Beți ceai și cafea în fiecare zi? Această eroare de stocare strică totul

Ceaiul și cafeaua au un lucru în comun: nu le plac aerul, lumina sau umiditatea.

Acești trei dușmani le alterează uleiurile aromatice, care sunt responsabile de gustul și aroma lor.

➡️ Ceaiul, în vrac sau în pliculețe, preia cu ușurință mirosurile din mediul înconjurător. Plasat lângă condimente sau produse de uz casnic, acesta se parfumează... fără să știe.

➡️ Cafeaua, chiar și în doze închise ermetic, își pierde treptat din intensitate și dezvoltă o amărăciune mai pronunțată dacă capsula este expusă la căldură.

Morala : pentru a vă bucura de o infuzie parfumată sau de un espresso bine echilibrat, secretul se află în cutia de depozitare.

Ceaiul este un ingredient delicat, aproape viu. Reacționează la temperatură, lumină și umiditate. Pentru a-i păstra sufletul, trebuie să îl protejați fără să îl sufocați.

✔️ Locul ideal : un dulap uscat, temperat și ferit de soare.

✔️ Recipientul potrivit: o cutie etanșă din metal sau ceramică, sau chiar un borcan din sticlă opacă.

➡️ Evitați frigiderul: frigul creează condens, iar umiditatea deteriorează frunzele.

Sfat: păstrați pliculețele în ambalajul original atât timp cât nu sunt deschise. Odată deschise, transferați-le într-un recipient etanș și notați data deschiderii.

Perioada de valabilitate ideală :

• Ceai negru sau oolong: până la 2 ani.
• Ceai verde sau alb: mai fragil, utilizați în termen de 12 luni.
• Infuzii și ceaiuri din plante: aproximativ 1 an.

➡️ Un mic sfat bonus: nu depozitați niciodată pliculețele de ceai lângă cafea. Cafeaua degajă arome puternice care ajung să mascheze finețea ceaiului.

Oamenii cred adesea că dozele si capsulele sigilate corespunzător, pot fi păstrate pe termen nelimitat. În realitate, acestea sunt protejate, nu nemuritoare. În timp, aromele cafelei se evaporă încet, mai ales dacă doza este expusă la căldură.

✔️ Păstrați-le într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină.

Un simplu sertar sau o cutie opacă vor fi suficiente.

✔️ Evitați zonele calde și umede: nu le depozitați deasupra cuptorului, prăjitorului de pâine sau mașinii de spălat vase.

✔️ Lăsați-le în ambalajul lor original până când sunteți gata să le utilizați: ambalajul este conceput pentru a limita contactul cu aerul.

➡️ Pentru fanii cafelei măcinate sau ai păstăilor flexibile, nu uitați să transferați pachetele într-un borcan etanș imediat ce le deschideți. Cafeaua își va păstra aroma bogată pentru mai mult timp.

Data limită de consum ideală :

• Capsule închise ermetic: aproximativ 12 până la 18 luni de la fabricație.
• Capsule moi: maximum 8 până la 12 luni.
• Cafea măcinată: se utilizează în termen de 4 săptămâni de la deschidere.

Unele obiceiuri strică fără să ne dăm seama:

❌ Punerea ceaiului în frigider: umiditatea îl face moale și îi face să își piardă parfumul.

❌ Lasă capsulele pe blatul de lucru: între căldură și lumină, aromele se estompează în câteva săptămâni.

❌ Utilizarea unor cutii transparente sub lampă: frumoase pe un raft, catastrofale pentru calitate.

❌ Amestecarea mai multor ceaiuri în același borcan: aromele se amestecă și își pierd subtilitatea.

➡️ Reflexul corect : depozitarea sobră, într-un loc răcoros, uscat, închis, ferit de lumină. Simplu, dar teribil de eficient.

✔️ Închideți întotdeauna ambalajul imediat după utilizare.

✔️ Evitați manipularea pliculețelor sau capsulelor cu mâinile ude.

✔️ Notați data cumpărării pe cutie pentru a păstra evidența prospețimii.

✔️ Și, mai presus de toate, nu depozitați niciodată ceaiurile și cafelele lângă produse de uz casnic, condimente sau ceapă: acestea sunt adevărate furătoare de arome!

Sfat bonus: un săculeț de orez nefiert în dulap ajută la absorbția umidității ambientale - util mai ales în bucătăriile slab ventilate.