Caisele sunt deosebit de accesibile în această perioadă: 12 rețete pentru a le savura
Deserturile cu caise care miros a vară
Clafoutis-ul, de exemplu, este un mare clasic care îmbină caisele cu multă naturalețe. Sucul lor se amestecă cu aluatul, aciditatea lor echilibrează dulceața desertului, iar rezultatul este la fel de bun atât călduț, cât și rece. La fel stau lucrurile și cu tarta: un aluat, fructe, puțin zahăr, și gata. Nu e nevoie să te complici prea mult ca să iasă bine, și tocmai asta ne place.
Prăjitura cu caise, la rândul ei, are acel aer liniștitor al gustării făcute acasă. Simplu, pufos, generos, îți permite să folosești fructe bine coapte fără să-ți pui o mie de întrebări. Pregătești aluatul, adaugi caisele, bagi la cuptor și lași magia să-și facă efectul. Eficient, nu-i așa?
Clafoutis originar din Limousin poate fi făcut cu aproape orice fruct. Varianta cu caise este una dintre preferatele noastre. Caisele coapte în cuptor dau o textură ușoară și moale . O rețetă foarte simplă care poate fi făcută în câteva minute....
Cand vine ora desertului, bucurati-va de o reteta usoara si fructata: tarta rasturnata de caise! Pentru a o face si mai ispititoare, nu ezitati sa caramelizati zaharul de pe fundul matritei :-) Gasiti toate etapele de realizare ale acestui desert de...
Rețete rapide pentru când ai cumpărat o cantitate mare de caise
Pentru a le pregăti rapid, mizați pe rețete ușoare cu caise, care nu necesită prea multă pregătire. O tartă subțire, de exemplu, face întotdeauna impresie, deși este foarte simplu de realizat. Caisele tăiate, o bază crocantă, o coacere bine realizată, și veți obține un desert elegant fără a scoate tot echipamentul de patiserie.
O altă opțiune: o spumă de caise. Proaspătă, ușoară, perfectă când e cald, aceasta oferă o alternativă la deserturile la cuptor și vă permite să savurați fructul într-o formă mai delicată. Iar dacă caisele încep să fie cu adevărat foarte coapte, crumble-ul devine cel mai bun aliat al vostru. Fructele se topesc, aluatul este crocant, iar toată lumea se mai servește o porție fără să fie nevoie să-i convingi.
Descoperiți rețeta noastră de mousse de caise super ușor de făcut, fără gătit și cu doar câteva ingrediente! Ne gândim adesea să asociem caisele în tarte, în clafoutis sau în crumble, dar vă garantăm că nu vă veți putea lipsi de dulceața și...
Cunoaștem clasicul crumble de mere pe care îl iubim atât de mult... Dar pentru vară, am decis să combinăm acest delicios aluat crocant de crumble cu dulceața unui fruct de sezon: Caisa! Cu doar 5 ingrediente, faceți un desert reconfortant, care va fi...
Când caisul devine și mai delicios
Ce este practic la acest fruct este că aduce echilibru. Într-un desert cremos, evită senzația de greutate excesivă. Într-un tort pufos, adaugă suculență și aromă. Într-o tartă caramelizată, păstrează acea notă acidulată care te face să vrei să mai iei o bucată.
Aceste rețete sunt ideale dacă doriți să serviți un desert puțin mai elaborat, dar totuși accesibil. Genul de desert pe care îl pregătești pentru oaspeți, dând impresia că ai stăpânit totul încă de la început. Nu vom spune nimic, promitem.
Ce ziceti de mici prajituri gourmet ce ascund o caisa in inima lor, sunteti tentat sa le gustati la desert? Reproduceti reteta noastra de casa! Disponibila in versiunea scrisa si video, o veti putea reproduce impreuna cu copiii. In plus aveti...
Pentru un desert proaspat si cremos, optati pentru panna cotta! Se prepara cu vanilie si un coulis fructat si usor acid de caise. Un gust delicios de "vino-ncoa" ;-) Toate indicatiile si reteta scrisa mai jos.
O reteta usoara care ne schimba obiceiurile alimentare: un gratin cu caise si nuca de cocos! Fara gluten si fara lactoza, din moment ce folosim lapte de nuca de cocos :-) Reproduceti cu simplitate reteta noastra urmand pasii de realizare din versiune...
Ușor de pregătit și cu o caramelizare subtilă, aceste tartalete cu caise evidențiază dulceața fructelor. Perfecte pentru a-ți impresiona oaspeții fără a petrece ore întregi în bucătărie, aceste tartalete de casă se pregătesc în cel mai scurt timp....
Ideea pe care nu trebuie să o uiți pentru a prelungi sezonul
Nu e nevoie să aveți o bucătărie ca a bunicii sau un raft întreg plin de borcane pentru a vă apuca de treabă. Câteva fructe bine coapte, zahăr, o fierbere atentă, și veți obține un preparat care surprinde toată aroma caisului. Pe o felie de pâine prăjită, în iaurt, cu brânză albă sau chiar pentru a garnisi un rulou, aceasta aduce puțin soare atunci când vara începe să se îndepărteze.
Un mic sfat pe parcurs: caisele ușor pătate, puțin moi sau mai puțin frumoase sunt perfecte pentru acest tip de rețetă. Atâta timp cât rămân bune și aromate, merită cu prisosință o a doua viață. Împotriva risipei și delicioasă: aprobăm.
Daca va plac caisele, de ce sa nu faceti un gem de care sa va bucurati pe tot parcursul anului? Usor de facut, aceasta reteta necesita doar 3 ingrediente! Urmariti reteta scrisa + indicatiile video si nu veti da gres!
Și, ca să mai schimbăm puțin de la deserturile clasice?
Cu aluat foietaj, o cremă delicată și caise aromate, obținem o rețetă care dă imediat impresia unei patiserii de casă foarte îngrijite. Genul de preparat care se așează pe masă însoțit de un mic „eu l-am făcut”, urmat de o tăcere foarte satisfăcătoare în timpul degustării.
Acest tip de rețetă este, de asemenea, foarte practic pentru a folosi caise în sirop, dacă este nevoie, sau pentru a completa o porție atunci când fructele proaspete lipsesc puțin. Dar în plin sezon, cu caise proaspete și la un preț bun, mai bine mizați pe cele proaspete: gustul va fi cu atât mai bun.
♥ Ne place atât de mult acest desert, încât am decis să-l reproducem într-o variantă de tartă! Așa că vă lăsăm să vă bucurați de pașii tartei noastre Oranaise explicați mai jos
Sfaturile noastre pentru a alege și a găti corect caisele
Pentru tarte și deserturi la cuptor, alegeți fructe coapte, dar încă puțin ferme. Acestea își vor păstra mai bine forma în timpul coacerii. Pentru mousse-uri, coulis, gemuri sau crumble-uri, puteți alege caise mai coapte, aproape care se topesc în gură. Gustul lor va fi mai intens, iar textura se va preta foarte bine preparatelor de tip compot.
În ceea ce privește combinațiile, caisele se potrivesc de minune cu migdalele, vanilia, mierea, rozmarinul, nuca de cocos și mascarpone. Nimic nu vă împiedică să porniți de la o rețetă simplă și să-i adăugați propria voastră notă personală. Câteva migdale feliate subțire, un strop de apă de flori de portocal, un firicel de miere înainte de coacere... Uneori, este suficient un singur detaliu pentru a transforma un desert de zi cu zi într-o adevărată delicatesă de vară.
Deci, ce facem cu aceste caise? Le mâncăm așa, desigur. Dar păstrăm mai ales câteva pentru rețetele de mai sus. Pentru că, la prețul ăsta, ar fi păcat să nu ne bucurăm de ele până la ultima înghițitură :)
Adèle Peyches
Comentarii