Caisele sunt deosebit de ieftine în această perioadă: 12 rețete ca să profiți de ele
Deserturile cu caise care miros a vară
Clafoutis-ul, de exemplu, este un mare clasic în care caisele se integrează firesc. Sucul lor se amestecă în aluat, aciditatea lor echilibrează dulceața desertului, iar rezultatul este la fel de bun atât călduț, cât și rece. La fel stau lucrurile și cu tarta: un aluat, fructe, puțin zahăr și gata. Nu trebuie să te complici ca să iasă bună, și tocmai asta ne place.
Prăjitura cu caise, la rândul ei, are acel aer reconfortant al gustării făcute în casă. Simplă, pufoasă și generoasă, îți permite să folosești fructe bine coapte fără să-ți pui o mie de întrebări. Pregătești aluatul, adaugi caisele, bagi prăjitura la cuptor și lași magia să-și facă efectul. Eficient, nu-i așa?
Clafoutis originar din Limousin poate fi făcut cu aproape orice fruct. Varianta cu caise este una dintre preferatele noastre. Caisele coapte în cuptor dau o textură ușoară și moale . O rețetă foarte simplă care poate fi făcută în câteva minute....
Cand vine ora desertului, bucurati-va de o reteta usoara si fructata: tarta rasturnata de caise! Pentru a o face si mai ispititoare, nu ezitati sa caramelizati zaharul de pe fundul matritei :-) Gasiti toate etapele de realizare ale acestui desert de...
Rețete rapide pentru când ai cumpărat o cantitate mare de caise
Pentru a le prepara rapid, mizați pe rețete ușoare cu caise, care nu necesită prea multă pregătire. O tartă subțire, de exemplu, face întotdeauna impresie, deși este foarte simplu de făcut. Caisele tăiate, o bază crocantă, o coacere bine făcută și veți obține un desert elegant fără să scoateți tot echipamentul de patiserie.
O altă opțiune: un mousse de caise. Proaspăt și ușor, perfect pe vreme caldă, acesta este o alternativă la deserturile coapte și vă permite să savurați fructul într-o formă mai delicată. Iar dacă aceste caise sunt deja foarte coapte, crumble-ul devine cel mai bun aliat al vostru. Fructele se înmoaie, toppingul devine crocant, iar toată lumea își mai ia o porție fără să fie nevoie să insiste.
Descoperiți rețeta noastră de mousse de caise super ușor de făcut, fără gătit și cu doar câteva ingrediente! Ne gândim adesea să asociem caisele în tarte, în clafoutis sau în crumble, dar vă garantăm că nu vă veți putea lipsi de dulceața și...
Cunoaștem clasicul crumble de mere pe care îl iubim atât de mult... Dar pentru vară, am decis să combinăm acest delicios aluat crocant de crumble cu dulceața unui fruct de sezon: Caisa! Cu doar 5 ingrediente, faceți un desert reconfortant, care va fi...
Când caisul devine și mai delicios
Ce este practic la acest fruct e că aduce echilibru. Într-un desert cremos, împiedică preparatul să fie prea greu. Într-o prăjitură pufoasă, adaugă suculență și aromă. Într-o tartaletă caramelizată, păstrează acea notă acrișoară care te face să mai vrei o porție.
Aceste rețete sunt ideale dacă vreți să serviți un desert ceva mai elaborat, dar totuși ușor de făcut. Genul de desert pe care îl pregătești pentru musafiri, dând impresia că ai avut totul sub control de la început. Nu vom spune nimic, promitem.
Ce ziceti de mici prajituri gourmet ce ascund o caisa in inima lor, sunteti tentat sa le gustati la desert? Reproduceti reteta noastra de casa! Disponibila in versiunea scrisa si video, o veti putea reproduce impreuna cu copiii. In plus aveti...
Pentru un desert proaspat si cremos, optati pentru panna cotta! Se prepara cu vanilie si un coulis fructat si usor acid de caise. Un gust delicios de "vino-ncoa" ;-) Toate indicatiile si reteta scrisa mai jos.
O reteta usoara care ne schimba obiceiurile alimentare: un gratin cu caise si nuca de cocos! Fara gluten si fara lactoza, din moment ce folosim lapte de nuca de cocos :-) Reproduceti cu simplitate reteta noastra urmand pasii de realizare din versiune...
Ușor de pregătit și cu o caramelizare subtilă, aceste tartalete cu caise evidențiază dulceața fructelor. Perfecte pentru a-ți impresiona oaspeții fără a petrece ore întregi în bucătărie, aceste tartalete de casă se pregătesc în cel mai scurt timp....
Ideea pe care nu trebuie să o uiți pentru a prelungi sezonul
Nu e nevoie să aveți o bucătărie ca a bunicii sau un raft întreg de borcane pentru a vă apuca de treabă. Câteva fructe bine coapte, zahăr și o fierbere supravegheată sunt suficiente pentru a obține un preparat care păstrează toată aroma caiselor. Pe o felie de pâine prăjită, în iaurt, alături de brânză proaspătă sau chiar ca umplutură pentru o ruladă, gemul aduce puțin soare când vara începe să se îndepărteze.
Un mic sfat: caisele ușor pătate, puțin moi sau mai puțin aspectuoase sunt perfecte pentru acest tip de rețetă. Atâta timp cât sunt bune și aromate, merită cu prisosință o a doua viață. Fără risipă și delicios: aprobăm.
Daca va plac caisele, de ce sa nu faceti un gem de care sa va bucurati pe tot parcursul anului? Usor de facut, aceasta reteta necesita doar 3 ingrediente! Urmariti reteta scrisa + indicatiile video si nu veti da gres!
Și, ca să mai schimbăm puțin de la deserturile clasice?
Cu aluat foietaj, o cremă delicată și caise foarte aromate, obținem un preparat care arată imediat ca un desert de casă pregătit cu multă grijă. Genul de preparat pe care îl pui pe masă spunând: „Eu l-am făcut”, urmat de o tăcere foarte satisfăcătoare în timpul degustării.
Acest tip de rețetă este și foarte practic dacă e nevoie să folosiți caise în sirop sau să completați o tavă când nu aveți suficiente fructe proaspete. Dar, în plin sezon, când caisele proaspete sunt și ieftine, mai bine mizați pe ele: gustul va fi cu atât mai bun.
♥ Ne place atât de mult acest desert, încât am decis să-l reproducem într-o variantă de tartă! Așa că vă lăsăm să vă bucurați de pașii tartei noastre Oranaise explicați mai jos
Sfaturile noastre pentru a alege și a găti corect caisele
Pentru tarte și deserturi la cuptor, alegeți fructe coapte, dar încă puțin ferme. Își vor păstra mai bine forma în timpul coacerii. Pentru mousse-uri, coulisuri, gemuri sau crumble-uri, puteți alege caise mai coapte, aproape moi. Vor avea un gust mai intens, iar textura lor se va potrivi foarte bine preparatelor cu fructe înăbușite.
În ceea ce privește combinațiile, caisele se potrivesc de minune cu migdale, vanilie, miere, rozmarin, nucă de cocos și mascarpone. Nimic nu vă împiedică să porniți de la o rețetă simplă și să-i adăugați propria notă personală. Câteva migdale feliate, puțină apă de flori de portocal, un fir de miere înainte de coacere... Uneori, e suficient un singur detaliu pentru a transforma un desert de zi cu zi într-o adevărată desfătare de vară.
Deci, ce facem cu aceste caise? Le mâncăm ca atare, desigur. Dar păstrăm câteva și pentru rețetele de mai sus. Pentru că, la prețul acesta, ar fi păcat să nu ne bucurăm de ele până la ultima îmbucătură :)
Adèle Peyches
Comentarii