Petitchef

Panna cotta cu caise

Desert
5 porții
10 min
8 ore
10 min
Foarte ușor
Pentru un desert proaspat si cremos, optati pentru panna cotta!
Se prepara cu vanilie si un coulis fructat si usor acid de caise. Un gust delicios de "vino-ncoa" ;-)
Toate indicatiile si reteta scrisa mai jos.

Ingrediente

Numarul de porții: 5

Pentru panna cotta :

300 ml lapte

300 ml smantana

90 gr zahar

1 pastaie de vanille

3 foi de gelatina

apa


Pentru coulisul de caise:

150 gr de gem de caise

1 lingura de apa

Preparare

  • Etapa 1 - Panna cotta cu caise
    Puneri foile de gelatina intr-un castron cu apa.
    In acelasi timp incalziti laptele cu smantana si zaharul si taiati pastaia de vanilie. Nu fierbeti!
  • Etapa 2 - Panna cotta cu caise
    Cand amestecul este fierbinte, stoarceti foile de gelatina din apa rece si adaugati-le aici. Amestecati bine pentru a le incorpora.
  • Etapa 3 - Panna cotta cu caise
    Se toarna amestecul in pahare si se pune la rece pentru o noapte.
  • Etapa 4 - Panna cotta cu caise
    Amestecati gemul cu apa si incalziti in cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde. Strecurati si lasati sa se raceasca.
  • Etapa 5 - Panna cotta cu caise
    Se toarna coulisul peste panna cotta si se lasa la frigider timp de 30 de minute.
  • Etapa 6 - Panna cotta cu caise
    Gata!

Video

YouTube

Observații:

Gelatina si agar-agar:
Gelatina trebuie mai intai sa se inmoaie in apa si apoi sa fie incorporata intr-un amestec fierbinte. Prin racire, gelatina isi va activa proprietatile si va ingrosa amestecul.
Atentie: agar-agar nu actioneaza prin acelasi proces!
În primul rand, agar-agar are o actiune mult mai importanta de gelifiere, astfel incat este necesar sa acorde o mare atentie la dozare!
2 gr de agar-agar = 3 foi de gelatina (6 gr)
Aceasta alga actionează doar cand este fiarta in prealabil.
Va trebui sa puneti aga-agar la primul pas, cand incalziti laptele si smantana. Când amestecul se incalzeste luati de pe foc si mergeti direct la pasul 3!

Poze

Panna cotta cu caise, poza 1Panna cotta cu caise, poza 2Panna cotta cu caise, poza 3Panna cotta cu caise, poza 4Panna cotta cu caise, poza 5Panna cotta cu caise, poza 6


Comentarii:

10/07/2019

Excelent!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clafoutis cu caise
Clafoutis cu caise
6 porții
1h10m
Foarte ușor
Rețetă Dulceata de caise la multicooker philips
Dulceata de caise la multicooker philips
6 porții
3h15m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Moelleux cu caise si mascarpone
Moelleux cu caise si mascarpone
8 porții
45 min
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Panna cotta cu sos de fructe de padure
Panna cotta cu sos de fructe de padure
4 porții
4h15m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Panna cotta cu cafea si sirop de ciocolata
Panna cotta cu cafea si sirop de ciocolata
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Panna Cotta – un desert pe cat de simplu, pe atat de deliciosPanna Cotta – un desert pe cat de simplu, pe atat de delicios12 retete cu Caise12 retete cu Caise

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: