Colesterol ridicat: este cu adevărat posibil să îl scădem cu o dietă vegană?

Unul dintre principalele motive pentru care dieta vegană este adesea recomandată celor cu colesterol ridicat este conținutul său scăzut de grăsimi saturate. Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, untul, brânza și produsele lactate, sunt bogate în grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului LDL, cunoscut și ca "colesterolul rău". Dieta vegană, care exclude complet aceste alimente, tinde să fie în mod natural săracă în grăsimi saturate și bogată în fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase care promovează colesterolul bun (HDL). Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a constatat că veganii tind să aibă niveluri mai scăzute de colesterol total decât cei care consumă carne, iar acest lucru este asociat cu un risc redus de boli de inimă.

Una dintre caracteristicile distinctive ale dietei vegane este conținutul său ridicat de fibre . Leguminoasele, fructele, legumele și cerealele integrale sunt alimente bogate în fibre solubile, care joacă un rol-cheie în reducerea colesterolului LDL. Fibrele solubile se leagă de colesterol în intestin și favorizează eliminarea acestuia, împiedicându-l să fie absorbit în fluxul sanguin. Un studiu major a arătat că un consum crescut de fibre solubile, care se găsesc în alimente precum leguminoasele, ovăzul și fructele, poate reduce semnificativ nivelul colesterolului total și LDL. Aceste efecte benefice se traduc printr-o scădere semnificativăa riscului de apariție a bolilor cardiovasculare, contribuind astfel la protejarea sănătății inimii. Fibrele solubile acționează prin legarea de colesterol în tractul digestiv, împiedicând absorbția acestuia în fluxul sanguin și favorizând eliminarea sa naturală.(sursa: The American Journal of clinical Nutrition).

O dietă vegană bogată în alimente proaspete și nutritive poate juca un rol esențial în menținerea unui nivel sănătos al colesterolului. Multe alimente tipice dietei vegane conțin substanțe care ajută la reducerea colesterolului LDL ("rău") și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Iată câteva dintre principalele alimente consumate de vegani care pot ajuta la menținerea colesterolului sub control:

• Leguminoase (linte, fasole, năut)

Leguminoasele sunt o sursă excelentă de fibre solubile, care leagă colesterolul în intestine și favorizează eliminarea acestuia. Consumul lor regulat ajută la reducerea colesterolului LDL, îmbunătățind profilul lipidic din sânge. În plus, leguminoasele sunt și o sursă bună de proteine vegetale care înlocuiesc alimentele animale bogate în grăsimi saturate.

• Nuci (nuci de Brazilia, nuci)

Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, în special acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care pot reduce nivelul colesterolului LDL fără a scădea colesterolul HDL ("bun"). Consumul regulat de nuci contribuie la îmbunătățirea sănătății inimii, în parte datorită efectelor lor antiinflamatoare.

• Semințele de in

Semințele de in sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3, care ajută la scăderea colesterolului LDL. În plus, semințele de in conțin lignani, compuși antioxidanți care ajută la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Consumul regulat de semințe de in ajută la reducerea nivelului de colesterol și la prevenirea bolilor de inimă.

• Avocado

Avocado este bogat în grăsimi mononesaturate, care sunt utile în reducerea colesterolului LDL, îmbunătățind în același timp nivelul colesterolului HDL. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre, care ajută la reglarea nivelului de colesterol și ajută la digestie. Adăugarea avocado la dieta vegană poate fi, prin urmare, o modalitate excelentă de a echilibra profilul lipidic.

• Legume cu frunze verzi (spanac, varză kale)

Legumele cu frunze verzi sunt bogate în fibre, antioxidanți și fitonutrienți care susțin sănătatea cardiovasculară. În plus, ele conțin steroli vegetali, compuși care ajută la reducerea absorbției colesterolului în sânge. Spanacul, varza kale și alte legume similare pot ajuta la reducerea colesterolului și la protejarea vaselor de sânge de formarea plăcilor.

În ciuda numeroaselor sale beneficii, dieta vegană nu este o soluție miraculoasă pentru colesterolul ridicat. Este esențial să se mențină un echilibru în alegerile alimentare, acordând totodată atenție alimentelor procesate care, deși vegane, pot conține grăsimi trans, zaharuri rafinate și alte ingrediente dăunătoare (sursa:Harvard T.H. Chan School of Public Health) De exemplu, alimentele vegane ultraprocesate, cum ar fi unele chipsuri, burgeri vegani sau gustări ambalate, pot anula beneficiile pentru sănătatea cardiovasculară. Pentru a obține beneficii maxime, este esențial să apelați la alimente proaspete, naturale și nutritive.

.