Paste cu un profil nutrițional ridicat: pe care să le alegeți și de ce să le încercați

Succesul acestor noi paste nu este întâmplător. Ele funcționează pentru că răspund la trei nevoi foarte puternice

• să te simți mai ușor după mese
• de a avea o energie mai stabilă pe tot parcursul zilei
• să facă alegeri percepute ca fiind "mai bune" pentru organism

Din punct de vedere psihologic, atunci când un aliment comunică calitate și valoare nutritivă, creierul îl asociază imediat cu bunăstarea. Este o pârghie puternică, care conduce, de asemenea, la o alimentație mai atentă.

Printre cele mai emblematice se numără, fără îndoială, pastele cu spirulină.

Spirulina este o algă bogată în mod natural în proteine, fier și antioxidanți, adesea citată de nutriționiști pentru profilul său nutrițional concentrat.

Culoarea verde intensă creează un impact vizual puternic, dar gustul rămâne delicat. Acest lucru o face ușor de inclus în rutina dumneavoastră, mai ales cu condimente simple. Mulți dieteticieni recomandă să nu o "acoperiți" prea mult, tocmai pentru a-i pune în valoare caracteristicile.

Iată o rețetă simplă și gustoasă dacă o aveți deja acasă:

Paste spirulina cu creveți și lămâie: un fel de mâncare bogat în nutrienți, cu un gust unic

Pastele cu spirulină sunt o alternativă inovatoare și nutritivă la pastele tradiționale cu ou , care câștigă din ce în ce mai mult loc în bucătăriile celor care caută mâncăruri sănătoase și gustoase . Spirulina, o algă verde-albastră cu...

vezi rețeta

În ultimii ani, au apărut și paste făcute cu ingrediente mai puțin convenționale, dar interesante din punct de vedere nutrițional, cum ar fi

• hrișcă
• quinoa
• cânepă
• ovăz
• făinuri îmbogățite cu turmeric sau sfeclă roșie

Aceste variante permit diversificarea alimentației și introducerea unor nutrienți diferiți, evitând monotonia doar a grâului rafinat.

O altă categorie din ce în ce mai populară este cea a pastelor pe bază de leguminoase.

Printre cele mai populare sunt:

• paste cu linte
• paste cu năut
• paste cu mazăre

Aceste paste sunt în mod natural mai bogate în proteine și fibre, ajută la controlul foamei și favorizează o digestie mai lentă și mai stabilă. Potrivit mai multor specialiști în nutriție, ele sunt ideale pentru cei care fac sport sau pentru cei care vor să reducă vârfurile glicemice fără să renunțe la paste.

Vă oferim rețeta dacă vreți să încercați să le preparați acasă în loc să le cumpărați de la supermarket:

Gnocchi de mazăre fără ouă: gata în cel mai scurt timp!

Făcuți cu câteva ingrediente simple și fără a folosi ouă, acești gnocchi sunt o alternativă mai ușoară la gnocchi de cartofi tradiționali. Le-am preparat cu mazăre congelată, astfel încât să le puteți aduce la masă pe tot parcursul anului. Această...

vezi rețeta

Există un aspect care este adesea subestimat: atunci când alegeți o pastă care este percepută ca fiind mai nutritivă, automat aveți tendința de a o mânca mai bine.

• Mulți experți în nutriție explică faptul că acest lucru duce la:
• porții mai controlate
• condimente mai simple
• mai multă atenție în timpul mesei

În practică, calitatea determină comportamentul, nu doar farfuria.

În fața raftului, este ușor să te lași cucerit de culorile vii, denumirile sugestive și promisiunile de bunăstare. Însă nu toate pastele "alternative" sunt cu adevărat mai bune din punct de vedere nutrițional. Pentru a face o alegere în cunoștință de cauză și a evita simplul efect de marketing, este util să

• să citiți întotdeauna lista ingredientelor
• să verificați procentul ingredientului principal
• să comparați proteinele și fibrele
• să preferați produsele cu puține ingrediente

Nu este necesar să schimbați totul, ci să alternați inteligent aceste paste cu versiunea tradițională.

Pastele cu un profil nutrițional ridicat nu sunt o modă trecătoare, ci un răspuns concret pentru cei care doresc să continue să mănânce paste făcând alegeri mai conștiente.

Fie că sunt cu spirulină,leguminoase sau făinuri alternative, a le încerca înseamnă a adăuga valoare farfuriei tale, fără a sacrifica plăcerea.