Paste cu profil nutrițional ridicat: ce să alegi și de ce să le încerci

Succesul acestor paste noi nu este întâmplător. Ele au succes pentru că răspund la trei nevoi foarte importante:

• să te simți mai ușor după masă
• să ai o energie mai stabilă pe parcursul zilei
• să faci alegeri considerate „mai bune” pentru organism

Din punct de vedere psihologic, atunci când un aliment transmite calitate și valoare nutrițională, creierul îl asociază imediat cu starea de bine. Este un factor puternic, care te îndeamnă și să mănânci mai atent.

Printre cele mai emblematice se numără, fără îndoială, pastele cu spirulină.

Spirulina este o algă bogată în mod natural în proteine, fier și antioxidanți, menționată adesea de nutriționiști pentru profilul său nutrițional concentrat.

Culoarea verde intensă creează un impact vizual puternic, dar gustul rămâne delicat. Astfel, pastele cu spirulină se integrează ușor în alimentația de zi cu zi, mai ales cu sosuri simple. Mulți dieteticieni recomandă să nu le „acoperi” prea mult, tocmai pentru a le pune în valoare caracteristicile.

Iată o rețetă simplă și gustoasă, dacă ai deja spirulină acasă:

Paste spirulina cu creveți și lămâie: un fel de mâncare bogat în nutrienți, cu un gust unic

Pastele cu spirulină sunt o alternativă inovatoare și nutritivă la pastele tradiționale cu ou , care câștigă din ce în ce mai mult loc în bucătăriile celor care caută mâncăruri sănătoase și gustoase . Spirulina, o algă verde-albastră cu...

vezi rețeta

În ultimii ani au apărut și paste făcute cu ingrediente mai puțin convenționale, dar foarte interesante din punct de vedere nutrițional, cum ar fi:

• hrișcă
• quinoa
• cânepă
• ovăz
• făinuri îmbogățite cu turmeric sau sfeclă roșie

Aceste variante permit diversificarea alimentației și introducerea unor nutrienți diferiți, evitând monotonia unei alimentații bazate doar pe grâu rafinat.

O altă categorie din ce în ce mai populară este cea a pastelor pe bază de leguminoase.

Printre cele mai răspândite se numără:

• pastele din linte
• pastele din năut
• pastele din mazăre

Aceste paste sunt în mod natural mai bogate în proteine și fibre, ajută la controlul foamei și favorizează o digestie mai lentă și mai stabilă. Potrivit mai multor specialiști în nutriție, sunt ideale pentru cei care fac sport sau pentru cei care vor să reducă vârfurile glicemice fără să renunțe la paste.

Îți oferim rețeta, dacă vrei să încerci să le prepari acasă, în loc să le cumperi de la supermarket:

Gnocchi de mazăre fără ouă: gata în cel mai scurt timp!

Făcuți cu câteva ingrediente simple și fără a folosi ouă, acești gnocchi sunt o alternativă mai ușoară la gnocchi de cartofi tradiționali. Le-am preparat cu mazăre congelată, astfel încât să le puteți aduce la masă pe tot parcursul anului. Această...

vezi rețeta

Există un aspect adesea trecut cu vederea: atunci când alegi paste considerate mai nutritive, tinzi automat să mănânci mai bine.

• Mulți experți în educație alimentară explică faptul că acest lucru duce la:
• porții mai bine controlate
• sosuri mai simple
• mai multă atenție în timpul mesei

În practică, calitatea influențează comportamentul, nu doar ceea ce ajunge în farfurie.

În fața raftului, este ușor să te lași cucerit de culorile vii, denumirile sugestive și promisiunile de stare de bine. Însă nu toate pastele „alternative” sunt cu adevărat mai bune din punct de vedere nutrițional. Pentru a face o alegere în cunoștință de cauză și a evita simplul efect de marketing, este util să:

• citești întotdeauna lista ingredientelor
• verifici procentul ingredientului principal
• compari conținutul de proteine și fibre
• preferi produsele cu puține ingrediente

Nu este nevoie să schimbi totul, ci să alternezi în mod inteligent aceste paste cu cele tradiționale.

Pastele cu profil nutrițional ridicat nu sunt o modă trecătoare, ci un răspuns concret pentru cei care vor să continue să mănânce paste făcând alegeri mai conștiente.

Fie că sunt cu spirulină, cu leguminoase sau cu făinuri alternative, să le încerci înseamnă să adaugi valoare preparatului fără să renunți la plăcerea de a mânca.