Crezi că un anumit aliment îți provoacă stare de rău? Nu renunța la toate alimentele înainte de a avea un plan

Înainte de a-ți schimba dieta, este important să înțelegi diferența dintre o alergie alimentară și o intoleranță alimentară. O alergie alimentară implică sistemul imunitar și poate provoca reacții rapide și grave. În unele cazuri, chiar și o cantitate mică din alimentul respectiv poate fi periculoasă.

O intoleranță alimentară este diferită. De obicei, aceasta nu pune viața în pericol, dar poate îngreuna totuși viața de zi cu zi. Simptomele pot include disconfort digestiv, balonare, dureri de cap, probleme ale pielii sau o stare generală de rău.

Dacă simptomele apar rapid, sunt severe, afectează respirația, sunt însoțite de umflături, leșin sau dacă bănuiți că este vorba de o reacție alergică, nu faceți experimente cu alimentele acasă. Solicitați sfatul unui medic.

O dietă de eliminare extinsă poate părea o măsură concretă, dar adesea creează o nouă problemă: s-ar putea să nu știi care schimbare a ajutat, ce aliment a contat sau dacă simptomele s-au ameliorat din alt motiv.

Eliminarea mai multor alimente simultan poate face, de asemenea, mai dificilă echilibrarea meselor. Cu cât elimini mai multe categorii, cu atât crește probabilitatea să ai carențe de nutrienți importanți, să întâmpini dificultăți în cadrul meselor sociale sau să devii anxios în legătură cu mâncarea.

O abordare mai bună este eliminarea țintită: testează alimentul sau grupul de alimente cel mai probabil, nu toți factorii declanșatori posibili în același timp.

Înainte de a elimina ceva din alimentație, petreceți între 7 și 14 zile notând ce mâncați și cum vă simțiți. Includeți mesele, gustările, băuturile, condimentele, suplimentele alimentare, ora consumului, simptomele și durata acestora.

Acest jurnal vă ajută să observați tipare pe care memoria le omite adesea. Poate că simptomele apar după un anumit mic dejun, o cină mai copioasă, o anumită băutură sau o combinație de alimente, mai degrabă decât după un singur ingredient.

Jurnalul oferă, de asemenea, unui specialist în domeniul sănătății informații mai complete, în cazul în care ai nevoie de sprijin.

Anumite alimente nu ar trebui eliminate prea repede, în cazul în care ar putea fi necesare unele teste. De exemplu, dacă se pare că glutenul sau grâul reprezintă problema, consultați un medic sau un nutriționist înainte de a le elimina, deoarece testele pentru depistarea bolii celiace necesită, de obicei, ca glutenul să fie încă prezent în dietă.

Dacă se pare că sunt implicate produsele lactate, lactoza sau fructoza, un specialist în sănătate vă poate sugera efectuarea unor teste specifice înainte de a vă schimba obiceiurile alimentare.

Acest pas este important, deoarece eliminarea alimentelor înainte de efectuarea testelor poate face uneori ca rezultatele ulterioare să fie mai puțin clare.

Odată identificat un posibil factor declanșator, faza de eliminare ar trebui să fie cât mai scurtă și mai concentrată posibil. Scopul este de a elimina alimentul suspectat pentru o perioadă suficient de lungă încât să se observe dacă simptomele se ameliorează, nu de a crea o listă permanentă de alimente interzise.

Multe faze de eliminare durează câteva săptămâni, dar planul exact depinde de persoană, de simptome și de alimentul testat. Continuați să notați simptomele în timpul acestei faze, astfel încât să puteți compara situația înainte și după.

Dacă bănuiți că sunt implicate mai multe alimente, îndrumarea unui specialist devine mult mai importantă.

O dietă de eliminare nu este completă fără o reintroducere controlată. Dacă elimini un aliment și te simți mai bine, aceasta este o informație utilă, dar nu dovedește în ce măsură poți tolera acel aliment sau dacă acesta a fost singura cauză.

Reintrodu câte un aliment suspect pe rând, în mod planificat, și acordă-ți timp să observi dacă apar simptome înainte de a testa următorul aliment. Dacă simptomele reapar, oprește-te și așteaptă până te simți din nou bine înainte de a testa altceva.

Acest pas ajută la identificarea unui prag de toleranță, în loc să transforme un aliment suspect într-o interdicție pe viață fără dovezi.

Dietele de eliminare pot fi utile atunci când sunt urmate cu atenție, dar nu sunt inofensive. Eliminarea multor alimente poate reduce varietatea, poate îngreuna satisfacerea nevoilor nutriționale și poate transforma mesele într-o experiență stresantă.

Unele persoane pot avea, de asemenea, pofte intense, schimbări de dispoziție sau anxietate legate de regulile alimentare. O dietă extrem de restrictivă poate deveni dificil de menținut și poate afecta flora intestinală, deoarece dieta devine mai puțin variată.

De aceea, obiectivul ar trebui să fie întotdeauna dieta cea mai puțin restrictivă care menține simptomele sub control.

Sprijinul profesional este deosebit de util în cazul în care simptomele sunt severe, de lungă durată, inexplicabile sau afectează viața de zi cu zi. De asemenea, este important dacă sunteți însărcinată, alăptați un copil, suferiți de o afecțiune medicală, vă recuperați după o boală sau urmați deja un regim alimentar restrictiv.

Un medic, un dietetician autorizat sau un specialist calificat în nutriție vă poate ajuta să verificați dacă simptomele pot fi legate de altceva decât alimentația și vă poate ajuta să mențineți o dietă completă din punct de vedere nutrițional.

Abordarea intoleranțelor alimentare ar trebui să facă alimentația mai clară, nu mai restrictivă și mai înfricoșătoare.

Dacă bănuiți că aveți o intoleranță alimentară, nu începeți prin a elimina totul din alimentație. Începeți prin a ține un jurnal al alimentelor și al simptomelor, apoi treceți la o eliminare țintită numai dacă tendința indică un posibil factor declanșator.

Mențineți o abordare concentrată în faza de eliminare, reintroduceți alimentele cu precauție și solicitați sprijinul unui specialist atunci când simptomele sunt complexe sau când par a fi implicate mai multe alimente.

Cel mai bun plan nu este cel mai strict. Este cel care te ajută să-ți înțelegi corpul, menținând în același timp dieta cât mai variată, echilibrată și liniștită posibil.