De ani de zile folosești un cuptor cu microunde greșit și asta explică de ce mâncarea ta se strică
Cuptorul cu microunde a devenit unul dintre cele mai utilizate aparate din bucătărie, tocmai pentru că este rapid și practic. Dar acest caracter practic ascunde o problemă de care aproape nimeni nu își dă seama: majoritatea oamenilor folosesc cuptorul cu microunde în mod greșit în fiecare zi.
Știți când mâncarea devine uscată, cauciucată sau se încălzește doar pe exterior, în timp ce mijlocul rămâne rece? Aceasta nu este o defecțiune a aparatului. Este rezultatul unor obiceiuri simple care par inofensive, dar care periclitează total rezultatul.
Vestea bună este că câteva ajustări simple pot schimba totul. Și, odată ce v-ați dat seama, cu greu veți mai folosi cuptorul cu microunde în același mod.
Cea mai mare greșeală atunci când folosești cuptorul cu microunde
Cea mai frecventă greșeală este să puneți pur și simplu alimentele și să apăsați "start".
- Fără să reglați puterea, fără să acoperiți, fără să vă mișcați în mijlocul procesului. Acest lucru cauzează o încălzire neuniformă, lăsând unele părți prea fierbinți, iar altele reci.
- Cuptorul cu microunde nu încălzește uniform în mod implicit. Trebuie să ajutați procesul să avanseze.
De ce alimentele se încălzesc neuniform
Microundele funcționează prin încălzirea apei din alimente. Problema este că acest lucru nu se întâmplă în mod uniform.
Părțile mai dense sau părțile cu mai puțină umiditate se încălzesc diferit. Rezultatul: alimente fierbinți la exterior și reci la interior.
Acesta este motivul pentru care anumite feluri de mâncare arată ciudat după ce au fost încălzite.
Modul corect de utilizare a cuptorului cu microunde
Câteva schimbări simple fac toată diferența.
- În primul rând, reduceți puterea. În loc să folosiți întotdeauna puterea maximă, încercați să folosiți puterea medie. Aceasta încălzește mai treptat și mai uniform.
- În al doilea rând, acoperiți mâncarea. Puteți folosi un capac sau un prosop de hârtie. Acest lucru păstrează umezeala în interior și împiedică uscarea alimentelor.
- În al treilea rând, opriți-vă la jumătatea timpului și amestecați sau întoarceți mâncarea. Aceasta redistribuie căldura.
Trucul pe care aproape nimeni nu îl folosește
Există un detaliu simplu care schimbă totul.
- Evitați să plasați alimentele în centrul mesei rotative. Poziționarea ușor laterală o ajută să se încălzească mai uniform, deoarece se folosește mai bine de mișcarea cuptorului cu microunde.
Este o ajustare mică, dar rezultatul este vizibil.
Alimentele care suferă cel mai mult în cuptorul cu microunde
Unele alimente necesită mai multă atenție.
- Orezul poate deveni uscat sau tare.
- Pizza își pierde textura.
- Carnea poate deveni cauciucată. Pâinea se întărește rapid.
Fiecare dintre aceste cazuri necesită adaptări minore, în principal controlul umidității și al timpului.
Puteți îmbunătăți orice rezultat
În majoritatea cazurilor, da.
Cu mai puțină putere, pauze în timpul încălzirii și controlul umidității, cuptorul cu microunde trece de la "economisirea timpului" la un instrument eficient.
Problema nu a fost niciodată aparatul, ci modul în care îl folosiți.
Nu trebuie să încetați să folosiți cuptorul cu microunde, dar trebuie să încetați să îl folosiți în mod automat.
Micile ajustări schimbă complet rezultatul și previn mâncarea uscată, fără textură sau încălzită neuniform.
Odată ce ați învățat acest lucru, este greu să acceptați rezultatele de dinainte.
Mirella Mendonça
Comentarii