De ani de zile folosești greșit cuptorul cu microunde, iar asta explică de ce mâncarea ți se strică
Cuptorul cu microunde a devenit unul dintre cele mai folosite aparate din bucătărie, tocmai pentru că este rapid și practic. Dar în spatele acestei practicități se ascunde o problemă pe care aproape nimeni nu o observă: majoritatea oamenilor folosesc cuptorul cu microunde greșit în fiecare zi.
\r\nȘtii când mâncarea se usucă, devine cauciucată sau se încălzește doar la exterior, în timp ce mijlocul rămâne rece? Nu este o defecțiune a aparatului. Este consecința unor obiceiuri simple, care par inofensive, dar compromit complet rezultatul.
\r\nVestea bună este că câteva ajustări simple pot schimba totul. Iar după ce afli asta, cu greu vei mai folosi cuptorul cu microunde la fel ca înainte.
Cea mai mare greșeală atunci când folosești cuptorul cu microunde
Cea mai frecventă greșeală este să pui pur și simplu mâncarea în cuptor și să apeși „Start”.
- Fără să reglezi puterea, fără să acoperi mâncarea, fără să o amesteci la jumătatea încălzirii. Astfel, încălzirea este neuniformă: unele părți devin prea fierbinți, iar altele rămân reci.
- Cuptorul cu microunde nu încălzește uniform în mod implicit. Trebuie să ajuți procesul.
De ce alimentele se încălzesc neuniform
Cuptorul cu microunde funcționează încălzind apa din alimente. Problema este că acest lucru nu se întâmplă în mod uniform.
Părțile mai dense sau cu mai puțină umiditate se încălzesc diferit. Rezultatul: mâncare fierbinte la exterior și rece la interior.
De aceea, unele feluri de mâncare capătă un aspect ciudat după ce sunt încălzite.
Modul corect de utilizare a cuptorului cu microunde
Câteva schimbări simple fac toată diferența.
- În primul rând, redu puterea. În loc să folosești mereu puterea maximă, încearcă o putere medie. Astfel, mâncarea se încălzește mai treptat și mai uniform.
- În al doilea rând, acoperă mâncarea. Poți folosi un capac potrivit sau un prosop de hârtie. Astfel se păstrează umiditatea și se evită uscarea alimentelor.
- În al treilea rând, oprește cuptorul la jumătatea timpului și amestecă mâncarea sau întoarce-o. Astfel, căldura se redistribuie.
Trucul pe care aproape nimeni nu îl folosește
Există un detaliu simplu care schimbă totul.
- Evită să pui mâncarea în centrul platoului rotativ. Dacă o așezi puțin spre margine, se va încălzi mai uniform, deoarece astfel este valorificată mai bine mișcarea platoului.
Este o ajustare minoră, dar rezultatul se vede.
Alimentele care suferă cel mai mult în cuptorul cu microunde
Unele alimente necesită mai multă atenție.
- Orezul poate deveni uscat sau tare.
- Pizza își pierde textura.
- Carnea poate deveni cauciucată. Pâinea se întărește rapid.
Fiecare dintre aceste cazuri necesită adaptări minore, în principal controlul umidității și al timpului.
Puteți îmbunătăți orice rezultat
În majoritatea cazurilor, da.
Cu o putere mai mică, pauze în timpul încălzirii și controlul umidității, cuptorul cu microunde nu mai este doar o soluție de moment, ci devine un instrument eficient.
Problema nu a fost niciodată aparatul, ci modul în care îl folosești.
Nu trebuie să renunți la cuptorul cu microunde, dar trebuie să nu-l mai folosești pe pilot automat.
Câteva ajustări simple schimbă complet rezultatul și previn uscarea mâncării, pierderea texturii sau încălzirea neuniformă.
După ce înveți asta, îți va fi greu să accepți rezultatele de dinainte.
Mirella Mendonça
Comentarii