De ce mănâncă atât de mulți oameni kiwi cu coajă? Este doar o modă trecătoare sau o tendință sănătoasă?

Kiwiul, acest fruct mic, cu interiorul de un verde strălucitor și o textură moale, este mai mult decât o gustare delicioasă. Numeroase studii susțin beneficiile nutriționale și pentru sănătate asociate consumului acestui fruct tropical; kiwiul nu este doar o explozie de savoare, ci și o sursă de nutrienți care poate rivaliza cu cele mai cunoscute superalimente. Bogat în vitamina C, fibre și antioxidanți, kiwiul este un aliat excelent pentru sănătatea digestivă, sistemul imunitar și piele. Dar dacă vrei cu adevărat să profiți la maximum de această mică delicatesă, atunci nu poți trece cu vederea coaja.

Primul lucru pe care trebuie să îl știi este că coaja kiwiului este comestibilă. Și, deși mulți oameni o aruncă, din ce în ce mai mulți nutriționiști recomandă să nu aruncăm această parte a fructului. Principalul motiv este valoarea sa nutritivă impresionantă: conține cantități semnificativ mai mari de fibre și antioxidanți decât pulpa.

De fapt, unele studii arată că coaja anumitor fructe, printre care și kiwiul, poate conține cu până la 50% mai multe fibre decât pulpa fructului și concentrații mult mai mari de antioxidanți, compuși-cheie care protejează organismul de daunele cauzate de radicalii liberi, contribuind la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii și la reducerea riscului de boli cronice, precum cele cardiovasculare.

Nutriționista Julianna Hever, specializată în alimentația bazată pe plante, subliniază în cartea sa The Healthspan Solution importanța consumului fructelor întregi, inclusiv a cojii, deoarece astfel putem beneficia la maximum de nutrienții lor. Potrivit explicațiilor sale, acest lucru ne poate ajuta să ne îmbunătățim digestia și să menținem un echilibru sănătos al antioxidanților în organism.

La rândul său, Dr. Roger Harris, autorul cărții The Fruit Bowl, detaliază beneficiile cojii de kiwi. El subliniază că aceasta este deosebit de bogată în fibre insolubile, un nutrient esențial pentru sănătatea intestinală și pentru protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative. De asemenea, explică faptul că aceste fibre contribuie la reglarea colesterolului, favorizează tranzitul intestinal, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și susțin o floră intestinală sănătoasă. Toate acestea nu numai că îmbunătățesc digestia, ci sporesc și senzația de sațietate.

De-a lungul anilor, studiile au arătat că pielea de kiwi este o sursă semnificativă de vitamina E și acizi grași omega-3, două elemente care nu sunt doar esențiale pentru sănătatea celulară, ci ajută și la reducerea riscului de inflamație cronică în organism. Pe scurt, consumând kiwi cu coajă, nu ne stimulăm doar digestia, ci și sănătatea cardiovasculară și pielea.

Poate te întrebi dacă este sigur să mănânci coaja kiwiului. Răspunsul este da, cu condiția să o speli bine. Ca în cazul oricărui fruct, este esențial să îndepărtezi orice urmă de pesticide sau murdărie. Se recomandă să speli kiwiul sub jet de apă înainte de a-l consuma, pentru a te asigura că este curat. Dacă vrei un plus de siguranță, poți opta pentru kiwi ecologic, fără reziduuri de pesticide.

Coaja kiwiului are o textură ușor aspră și un gust ușor amar, ceea ce poate descuraja unele persoane. Dar iată trucul: textura cojii completează finețea pulpei. Așadar, un truc bun este să îl tai felii, astfel încât să mănânci mai puțină coajă și mai multă pulpă. O altă idee bună este să îl adaugi în smoothie-uri, astfel încât să nu simți prea mult coaja după ce o mixezi. Dar dacă nu suporți ideea de a mânca coaja, îți recomandăm să începi cu kiwi galben, care are coaja mai puțin aspră, rugoasă și păroasă. Cu timpul, te vei obișnui cu gustul său unic și cu textura crocantă.

Coaja de kiwi nu este pentru toată lumea: Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi ar trebui să evite coaja de kiwi, deoarece conține o cantitate mare de oxalați.

Consumul de kiwi cu coajă nu este doar o modalitate de a reduce risipa alimentară, ci poate fi și o strategie excelentă pentru îmbunătățirea sănătății digestive, creșterea aportului de fibre și combaterea îmbătrânirii premature datorită antioxidanților. Deși nu toată lumea este pregătită să adopte imediat această tendință, știința susține beneficiile oferite de coaja de kiwi. Așadar, data viitoare când ai un kiwi în mână, gândește-te la tot ce pierzi dacă decizi să îl cureți de coajă.