Aflați cum să faceți cuburi de condimente de casă: naturale, pline de savoare și care rezistă luni întregi în congelator
Prepararea cuburilor de condimente de casă este o modalitate practică și sănătoasă de a da savoare rețetelor de zi cu zi, fără a depinde de produsele industriale pline de conservanți, coloranți și exces de sodiu. Cu câteva ingrediente proaspete, precum ierburi aromatice, legume și mirodenii, puteți prepara o bază concentrată, care poate fi congelată în forme pentru cuburi de gheață, obținând cubulețe gata de folosit în supe, sosuri, orez sau preparate din carne.
Pe lângă faptul că este mai hrănitor și mai natural, cubul de casă poate fi adaptat după gustul fiecăruia, combinând condimentele și aromele preferate. Este o modalitate de a economisi, de a evita risipa și de a avea mereu la îndemână un ajutor rapid, care poate transforma orice fel de mâncare într-un preparat special.
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 3 morcovi (de preferat ecologici)
- 2 fire de praz (de preferat ecologice)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (sau coriandru)
- 250 g de ciuperci (în acest caz, champignon)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de boia
- 1 linguriță de ierburi aromatice
- 1 buchet aromat (sau crenguțe de cimbru, rozmarin etc.)
Preparare
- Spălați legumele și îndepărtați-le capetele. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați-le grosier.
- Tocați cât mai fin posibil morcovii, prazul, ciupercile, ceapa, cățeii de usturoi și pătrunjelul (astfel, timpul de gătire se va reduce la minimum).
- Turnați uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați legumele.
- Amestecați.
- Adăugați condimentele și amestecați bine. Puneți buchetul aromat.
- Acoperiți cratița și gătiți timp de 30 de minute la foc mic spre mediu, amestecând regulat.
- Scoateți buchetul și pasați amestecul direct în cratiță sau puneți totul într-un blender.
- Transferați amestecul într-o tavă pentru cuburi de gheață și puneți-o în congelator.
- Scoateți cuburile din tavă și transferați-le într-o pungă pentru congelator. Păstrați-le în congelator până când le folosiți.
- Dacă nu aveți o tavă pentru cuburi de gheață, transferați amestecul într-o tavă de copt. Puneți tava în congelator timp de cel puțin 30 de minute.
- Tăiați amestecul în cuburi și puneți tava în congelator timp de 2 ore.
- Separați cuburile, transferați-le într-una sau mai multe pungi pentru congelator și păstrați-le în congelator.
- Veți avea cuburi de supă de casă, fără aditivi și gata de folosit pe tot parcursul anului!
Rețeta noastră completă, împreună cu sfaturi, este chiar aici mai jos. Trebuie doar să dai clic!
Faceți loc cuburilor pentru supă de casă! De ce să cumperi cuburi pline de aditivi când le poți face chiar tu folosind ingrediente simple , sănătoase și de sezon? Aici, folosim legume proaspete, ierburi aromate și o atingere de condimente pentru...
Mirella Mendonça
Comentarii