Descoperiți cum să faceți cuburi de condimente de casă: naturale, pline de aromă și care durează luni de zile în congelator
Prepararea cuburilor de condimente de casă este o modalitate practică și sănătoasă de a adăuga aromă rețetelor zilnice, fără a depinde de produsele industriale pline de conservanți, coloranți și exces de sodiu. Cu câteva ingrediente proaspete, cum ar fi ierburi, legume și condimente, este posibil să pregătiți o bază concentrată care poate fi congelată în forme, rezultând cuburi gata de folosit în supe, sosuri, orez sau carne.
Pe lângă faptul că este mai nutritiv și natural, cubul de casă poate fi adaptat gusturilor tale, combinând condimentele și aromele pe care le apreciezi cel mai mult. Este o modalitate de a economisi, de a evita risipa și de a avea întotdeauna la îndemână un aliat rapid pentru a transforma orice fel de mâncare într-un ceva special.
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 3 morcovi (de preferat organici)
- 2 prazuri (de preferat organice)
- 1 buchet de pătrunjel proaspăt (sau coriandru)
- 250 g de ciuperci (în acest caz, ciuperci buton)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de boia
- 1 linguriță de ierburi aromatice
- 1 buchet aromatic (sau crenguțe de cimbru, rozmarin, etc.)
Preparare
- Spălați și îndepărtați vârfurile legumelor. Îndepărtați coaja cepei și a usturoiului. Tăiați-le grosier.
- Tăiați morcovii, prazul, ciupercile, ceapa, cățelul de usturoi și pătrunjelul cât mai fin posibil (acest lucru va reduce la minimum timpul de gătire).
- Turnați uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați legumele.
- Amestecați.
- Adăugați condimentele și amestecați bine. Puneți buchetul aromatic.
- Acoperiți cratița și gătiți timp de 30 de minute la foc mic/mediu, amestecând regulat.
- Îndepărtați buchetul și pasați amestecul direct în cratiță sau puneți totul într-un blender.
- Transferați într-o tavă pentru cuburi de gheață și puneți în congelator.
- Îndepărtați cuburile din tavă și transferați-le într-o pungă de congelare, păstrându-le în congelator până când sunt gata de utilizare.
- Dacă nu aveți o tavă pentru cuburi de gheață, transferați amestecul într-o tavă de copt. Puneți tava în congelator timp de cel puțin 30 de minute.
- Faceți tăieturi de dimensiunea cuburilor și puneți tava în congelator timp de 2 ore.
- Separati cuburile, transferați-le într-o sau mai multe pungi pentru congelare și păstrați-le în congelator.
- Veți avea cuburi de supă de casă, fără aditivi și gata de utilizat pe tot parcursul anului!
Rețeta noastră completă, împreună cu sfaturi, este chiar aici mai jos. Trebuie doar să dai clic!
Faceți loc cuburilor pentru supă de casă! De ce să cumperi cuburi pline de aditivi când le poți face chiar tu folosind ingrediente simple , sănătoase și de sezon? Aici, folosim legume proaspete, ierburi aromate și o atingere de condimente pentru...
Mirella Mendonça
Comentarii