Franța strălucește la Cupa Mondială a Patiseriei 2025. Află cine sunt câștigătorii!
Cupa Mondială a Patiseriei 2025 a reunit cei mai buni reprezentanți ai artei dulci timp de două zile de competiție intensă la Lyon, în perioada 24–26 ianuarie, în cadrul prestigiosului Salon internațional al restaurantelor, hotelurilor și industriei alimentare (Sirha). Având ca temă „patrimoniul mondial”, cele 18 echipe participante și-au pus la încercare creativitatea și măiestria tehnică pentru a realiza creații spectaculoase din ciocolată, gheață și zahăr. Franța a strălucit, dar a trebuit să se mulțumească cu medalia de argint. Să trecem în revistă momentele de vârf ale acestui eveniment important pentru lumea patiseriei ;).
O echipă franceză de primă clasă!
Formată din Haruka Atsuji, Mickaël Guyader și Jérémy Massing, echipa Franței a impresionat în proba de „ciocolată”. Datorită experienței sale, Massing, care participase și la ediția precedentă, a adus „o adevărată dinamică de competitor” (sursa: RTL info), potrivit lui Franck Michel, antrenorul echipei franceze. În ciuda prestației lor remarcabile, francezii au trebuit să se mulțumească cu argintul, în timp ce Japonia a dominat competiția datorită unei piese de rezistență din ciocolată, apreciată de juriu. „Diferența s-a făcut cu adevărat la această piesă”, a precizat Pierre Hermé, președintele competiției, impresionat de determinarea campionilor japonezi.
Un podium dominat de Japonia
După două zile de competiție intensă la Lyon, Cupa Mondială a Patiseriei 2025 a încununat Japonia pentru a patra oară de la înființarea concursului, în 1989. Cu un punctaj de 14.026 de puncte, echipa japoneză a devansat Franța (13.621 de puncte) și Malaezia (11.696 de puncte), care a completat podiumul.
Organizat în cadrul Salonului internațional al restaurantelor, hotelurilor și industriei alimentare (Sirha), evenimentul reunește cei mai buni patiseri din lume. Tema din acest an, „patrimoniul mondial”, a inspirat creații deosebit de inventive. Echipele au avut la dispoziție nouă ore pentru a pregăti un desert înghețat, un desert de restaurant, o sculptură în gheață și o piesă spectaculoasă din ciocolată.
Un titlu frumos pentru Belgia
Echipa Belgiei, revenită în competiție după o absență de opt ani, a obținut un onorabil loc al cincilea, cu un punctaj de 11.504 puncte. Formată din Marijn Coertjens, Dieter Charels și Raoul Andriessen și condusă de Jean-Philippe Darcis, echipa a primit și premiul pentru responsabilitate ecologică, care recompensează eforturile depuse pentru o abordare durabilă și inovatoare. Competiția s-a remarcat printr-un nivel ridicat de creativitate și măiestrie tehnică, demonstrând încă o dată anvergura internațională a artei patiseriei.
Lucrările de pe podium :
Acum este rândul tău să coci!
Mathieu Maggiore
Comentarii