Nu veți mai prăji niciodată vinete după ce veți vedea această rețetă pane

Vinete prăjite:

• 1 vinete
• 1 linguriță ulei de măsline

Pentru pane:

• 30 gr (+/-) făină de grâu
• 1 ou
• sare
• chilli
• 30 gr (+/-) pesmet
• 1 linguriță ulei

Sos de roșii (acompaniament):

• 1/2 lingură ulei de măsline
• 200 ml piure de roșii (sau coulis)
• 1 cățel de usturoi
• sare
• chilli

1. Se înțeapă vinetele cu o furculiță.
2. Puneți vinetele în coșul Air Fryer și ungeți-le cu ulei (sau pulverizați-le cu spray de gătit).
3. Se programează timp de 20 de minute la 180°C. Întoarceți vinetele la jumătatea timpului de gătire.
4. Se scoate vinetele și se pun, încă fierbinți, într-o pungă de congelator (și se leagă) sau într-un recipient etanș (se acoperă) și se lasă să se răcească timp de cel puțin 10 minute.
5. Se așază apoi vinetele pe o farfurie și se decojesc folosind două furculițe. Se înțeapă vinetele pentru a le ține pe loc și se "răzuiește" pielița cu a doua furculiță pentru a o îndepărta.
6. Îndepărtați excesul de apă și aplatizați vinetele. Se pudrează cu făină.
7. Într-o farfurie adâncă, se bate oul cu sare și piper și se panează vinetele.
8. Acum se tapetează cu pesmet.
9. Din nou în oul bătut și se termină cu pesmet.
10. Pulverizați tava Air Fryer cu ulei și așezați vinetele pane pe ea. Pulverizați din nou cu ulei.
11. Porniți Air Fryer pe funcția "Maxi Crisp" la 230°C pentru un total de 18 minute. Întoarceți vinetele după 10 minute.
12. Pregătiți sosul (garnitură): Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie, apoi adăugați un cățel de usturoi zdrobit.
13. Se adaugă piureul de roșii, sare, piper și câteva frunze de busuioc. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se îndepărtează usturoiul înainte de servire.
14. Asamblare: Se toarnă sosul pe fundul vasului și se așază deasupra vinetele pane. Se ornează cu câteva frunze de busuioc (opțional). Poftă bună!