Proteine, colesterol, energie... ce se întâmplă dacă mâncați ouă în fiecare zi?

Un ou conține aproximativ 6 g de proteine complete, bogate în toți aminoacizii esențiali. Sportivii le adoră: consumul de ouă în fiecare zi favorizează recuperarea musculară și sațietatea. Este, de asemenea, o alternativă interesantă la carne, mai ieftină și mai ușor de gătit.

Consumul unui ou pe zi este o modalitate excelentă de a face plinul de nutrienți: vitaminele A, D, E și B12, precum și fier, zinc și seleniu. Ouăle conțin chiar și colină, un nutrient esențial pentru funcționarea sănătoasă a creierului și pentru memorie.

Un ou furnizează aproximativ 200 mg de colesterol. Pentru o lungă perioadă de timp, oamenii au fost sfătuiți să limiteze consumul acestora. Dar studii recente arată că colesterolul alimentar are un impact mult mai mic asupra colesterolului din sânge decât se credea. Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, un ou pe zi nu reprezintă nicio problemă (sursa: Inserm). Cu toate acestea, persoanele care suferă de colesterol ridicat ar trebui să ceară sfatul medicului lor.

Ouăle conțin luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care protejează retina și reduc riscul degenerării maculare legate de vârstă. Vitaminele A și E contribuie, de asemenea, la frumusețea pielii și a părului.

Ca întotdeauna, excesul este problema. Trei până la șapte ouă pe săptămână sunt suficiente pentru a vă bucura de beneficiile lor fără exces de grăsimi saturate. Metodele de gătit contează și ele: un ou fiert sau fiert tare este mult mai sănătos decât un ou prăjit în unt.

Bogate în proteine, vitamine și minerale, ouăle sunt o parte esențială a unei diete echilibrate. Consumate în fiecare zi, ele nu prezintă niciun risc pentru sănătate, cu excepția unor cazuri speciale. Pe scurt, ouăle sunt un aliat prețios, economic și versatil, pe care ar fi greșit să îl demonizăm.