Pui mărunțit: 10 moduri delicioase de a folosi resturile
Puiul mărunțit este un adevărat joker în bucătărie, iar atunci când rămâne, poate fi transformat în mâncăruri incredibile, rapide și economice. Iată cum să dați acestor resturi un nou suflu de viață și să evitați risipa cu aromă și creativitate.
De ce folosirea resturilor este inteligentă (și gustoasă)
Pe lângă evitarea risipei, reutilizarea puiului mărunțit economisește timp, reduce costurile și vă permite să puneți la punct mese complete în câteva minute. Fiind o proteină neutră și versatilă, merge bine cu paste, legume, sosuri, pâine și multe altele. Cu un dram de creativitate, resturile devin vedeta felului de mâncare.
1. plăcintă cu pui (blender sau aluat stricat)
Se amestecă puiul cu cașcavalul, porumbul, mazărea, măslinele și condimentele. Se folosește ca umplutură pentru o plăcintă cu blender rapid sau pentru o pastă frământată.
2. Clătită umplută
Trebuie doar să faceți un aluat simplu de clătite și să îl umpleți cu pui rumenit, sos de roșii și brânză. Se introduce în cuptor pentru a se rumeni.
3. Tocăniță de pui
Se asamblează straturi de piure de cartofi (sau manioc sau dovleac) între care se intercalează pui ras bine asezonat. Se termină cu brânză și se gratinează.
4. Pui cremos în moranga (sau dovleac cabotiá)
Amestecați puiul cu smântână, cașcaval și condimente. Serviți în interiorul unei căpșuni prăjite pentru o mâncare mai sofisticată și mai plăcută din punct de vedere vizual.
5. Salpicão de pui
Reîmprospătați resturile cu morcov ras, măr verde, porumb, mazăre, cartofi pai și maioneză. Ideală pentru zilele călduroase sau cutiile de prânz ușoare.
6. Wraps sau sandvișuri
Folosiți puiul ca umplutură pentru rulouri cu salată verde, roșii, morcovi și sos. De asemenea, merge bine pe pâine franțuzească cu brânză și oregano, pusă în sandwich maker.
7. Risotto rapid cu pui
Se sotează puiul cu ceapă, usturoi și bulion de legume. Se adaugă orez fiert și puțină smântână sau brânză rasă pentru cremozitate.
8. Empadão sau empadinhas
Un clasic care nu dă greș niciodată. Puiul mărunțit poate fi umplutura perfectă pentru empadinhas individuale sau un empadão pentru întreaga familie.
9. Pui în stil mexican (pentru tacos, burritos sau nachos)
Se condimentează cu chimen, paprika și chilli, se adaugă fasole și porumb și se folosește pentru a umple tacos sau pentru a însoți tortillas crocante cu brânză.
10. Supă de pui sau bulion
Încălziți puiul într-un bulion de casă cu legume, paste sau orez. Ideal pentru zilele reci sau mese mai ușoare.
Sfaturi suplimentare pentru a face rămășițele și mai bune
- Rehidratați dacă este necesar: Dacă puiul este prea uscat, adăugați puțin stoc, ulei de măsline sau sos la rumenire.
- Folosiți condimente noi: Dați-i un aspect nou cu curry, ghimbir, chilli afumat sau ierburi proaspete.
- Congelați porții gata preparate: Dacă nu aveți de gând să le folosiți la momentul respectiv, congelați resturile deja condimentate și porționate pentru a facilita pregătirea cutiilor de prânz.
Se poate congela puiul mărunțit?
Da! Congelați în porții mici, bine ambalate și fără aer. Rezistă aproximativ 3 luni în congelator și poate fi folosită imediat (nu este nevoie să o dezghețați).
Aveți resturi de pui în frigider?
Resturile de pui mărunțit sunt o adevărată binecuvântare deghizată. Cu câteva ingrediente simple și puțină imaginație, puteți transforma ceva obișnuit într-o masă delicioasă, practică și fără deșeuri. Bucătăria ta îți va mulțumi, la fel și papilele tale gustative.
Mirella Mendonça