Ți se pare că pieptul de pui este uscat? Iată ghidul suprem pentru o gătire fragedă și gustoasă de fiecare dată!

Nu aveți timp? Luați o tigaie foarte încinsă, adăugați un strop de ulei de măsline, apoi puneți cu grijă pieptul de pui. Crapă și miroase delicios... Aveți nevoie de trei sau patru minute pe fiecare parte pentru un maro auriu crocant. Reduceți puțin focul după aceea pentru a vă asigura că este gătit până la capăt. Veți vedea cum funcționează magia: un exterior auriu, un interior moale. Dar aveți grijă să nu o lăsați mai mult - piepturilor de pui nu le place căldura prelungită!

Dacă aveți puțin timp la dispoziție, dați-i o tură la cuptor! Mai întâi, răsfață-l înmuiindu-l într-o marinată (puțină lămâie, ulei de măsline, ierburi de Provence, de ce nu?). Apoi puneți-l în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute și gata! Gătitul este blând și uniform. Dar de ce să ne oprim aici? Serviți cu legume prăjite sau cartofi și aveți o masă completă!

Spălatul este un fel de baie întineritoare pentru pui. Acesta este lăsat să plutească într-o cratiță cu bulion aromat - da, chiar și el are dreptul la o mică escapadă pe bază de plante! Secretul este ca apa să fiarbă la foc mic, dar cu siguranță nu să clocotească, astfel încât să se gătească ușor timp de 15-20 de minute. Rezultatul? O textură la fel de fragedă ca întotdeauna. Perfectă pentru o salată Caesar sau un sandwich gourmet.

V-ați gândit vreodată să preparați un piept de pui la aburi? Este o metodă delicată care păstrează toată aroma și nutrienții. Pur și simplu se condimentează, se pune într-un coș pentru abur peste apă clocotită și se lasă să se întâmple magia. Rezultatul în doar 15 minute: pui umed și ușor ca o pană! Ideal pentru salate sau boluri.

Să trecem la treabă! Gătitul Sous-vide poate că nu este cel mai rapid, dar merită distracțiile. Imaginați-vă un pui gătit la o temperatură ultra-controlată într-o pungă vidată - poate părea extrem, dar credeți-mă, precizia merită așteptarea. Fierbeți-l în apă la o temperatură între 60 și 70°C timp de o oră sau două și veți obține un piept de pui perfect. Partea exterioară este rumenită rapid într-o tigaie pentru o notă de crocant. Suficient pentru a impresiona chiar și cele mai pretențioase palate!

• Termometrul vine în ajutor: Pentru a vă asigura că gătiți bine, nu există nimic mai bun decât un termometru. Temperatura ideală pentru un pui bine gătit este de 74°C, nici mai mult, nici mai puțin.
• Odihnă binemeritată: Lăsați puiul să se odihnească câteva minute după gătire pentru a permite sucurilor să se răspândească uniform în carne.
• Condimente: Nu fiți timizi cu condimentele! Puțină sare, o răsucire de moară de piper, câteva ierburi proaspete...