Risotto super cremos cu ciuperci

Name: Risotto super cremos cu ciuperci
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 gr de orez pentru risotto; 250 gr de ciuperci champignon; 1 cub de supa (de legume); 500 ml apa fiarta; 250 ml de vin alb sec; 1 ceapa alba; 1 catel de usturoi; ulei de masline; tulpini de patrunjel; Sare; Piper

Felul principal

Foarte ușor

1 h 45 m

573 Kcal

O reteta de risotto in care o parte din ciuperci vor fi gatite in orez, iar cealalta parte in tigaie. Un amestec plin de arome pe care ne place sa il asociem cu patrunjel proaspat tocat :-)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 oră

Gătire45 min

Curatati ciupercile si taiati-le in bucati.
Separati-le in doua parti.

Intr-un bol de salata, diluati cubul de supa de legume in 500 ml de apa fierbinte.
Intr-o cratita, se toarna o picatura de ulei de masline si se soteaza ceapa tocata, aproximativ 2 minute.
Adaugati o parte din ciuperci si amestecati.
Adaugati supa de legume diluata.
Acoperiti si fierbeti timp de cateva minute la foc mic, astfel incat supa sa inmoaie ciupercile.
Intr-o tigaie, turnati o picatura de ulei de masline si adaugati orezul. Se amesteca pana devine translucid.
Adaugati vinul alb pentru a deglasa si continuati sa amestecati.
Adaugati un polonic de supa si amestecati pana cand orezul a absorbit totul.
Repetati pana cand ati terminat supa.
Dupa ce ati adaugat ultimul polonic de supa la risotto, luati o tigaie pentru a gati cealalta jumatate de ciuperci.
Adaugati o picatura de ulei de masline si caliti catelul de usturoi pentru cateva secunde. Adaugati ciupercile si caliti-le.
La sfarsitul gatitului, adaugati patrunjelul tocat si pastrati putin pentru decor.
In timp ce risotto-ul este in tigaie si ciupercile s-au calit, pregatiti un platou de servire!
Într-un platou adanc, aranjati risotto-ul formand o gropita in centru. In interior asezati ciupercile prajite.
Puneti patrunjel tocat si gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Observații

Atentie, nu clatiti orezul inainte de utilizare! Acest pas l-ar face sa piarda amidonul esential pentru un rezultat cremos :-)
Folositi orez pentru risotto.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g

Calorii: 573Kcal

Carbo: 89.1g
Grăsimi: 9.4g
Grăsimi sat.: 1.4g
Proteine: 11.8g
Fibre: 5.3g
Zahăr: 3.1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 17

Informații nutriționale pentru 1 porție (660g)

Echipamente de gătit

Plită

PPetitchef_ro

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.8/5, 15 voturi

Ingrediente