Petitchef

COMPOT DE MERE



mal

La inceputul lui octombrie am fost in vizita in satul meu natal (Costeiul de Sus- TM) .

Nu merg foarte des, desi mi-e dor sa zburd (cu toate ca n-am convingerea ca mai sunt in stare :))  ) pe Valea Popii ...pe Zapogini ...pe Valea Cashi ...la Stean (un muntisor care mie mi se parea enorm cand eram copil). Uai, da!... si pe la nucu' lu' Pincea...sa plec cu buzunarele doldora de fructele lui mari .:)

M-am uitat si acum cu jind la Magura acum impadurita si greu accesibila.. Magura si Tarshala 'Nalta erau (si sunt) cele mai impunatoare dealuri din satul meu. Duminica de duminica urcam pe Magura (in copilaria mea erau cel mult capsuni salbatice pe acest deal ) cu prietenii mei din sat si cautam sa zarim cursul Begai, fabrica de la Margina, releul tv de la Cosevita , tunelul de pe calea ferata care despartea judetul TM de HD. ...si cate altele .

Acela era "acoperisul lumii" noastre :))  Inca nu-mi vine sa cred ca nu mai pot sa ma bucur de panorama ce ne-o oferea Magura...si sunt trista pentru asta.

Am insa ceva care ma alina :)

De fiecare data cand plec inspre Timisoara, matusile si nanele ma cadorisesc cu ce au ele mai bun : prune, nuci, mere, ardei si alte zarzavaturi si cate si mai cate alte bunatati, pe care eu le pretuiesc mai mult decat isi imagineaza ele ca o fac.Pentru cel putin o saptamana ma bucur de mica mea comoara ca nimeni alta. :)

Savurez cu toata fiinta gustul de fruct autentic romanesc, gustul copilariei mele ...si nu rare sunt momentele cand imi dau lacrimile .

Printre alte bunatati nepretuite, a fost si o poala de mere de la matusa Ana lu' Ostolosh...pe care le-am rontait aproape batandu-ne pentru ele.:))

Am salvat insa cateva ca sa ne fac si un compot pe care l-am servit cald, indulcit cu un pic de zahar si aromat cu scortisoara.



Am curatat merele si  le-am taiat feliute. Zaharul l-am pus in apa si i-am dat cateva clocote cat sa iasa un sirop.  Am slobozit in el merele, am amestecat , am pus capac oalei si am stins focul.

Dupa 15 minute compotul meu era gata de pus in cani  .

A iesit dulce acrisor si cu o aroma inconfundabila de mar.Cu un praf magic de scortisoara in amestec a tinut cu brio piept unei zile friguroase si ploioase de octombrie .

L-am savurat ca si cand ar fi fost ultimul compot ...si probabil ca e ultimul pana la anu' ...sau pana cand Domnul o sa ingaduie sa vizitez iar satul unde am crescut . :)










Comentarii:

01/10/2013

Multumesc pt ajutor! Ce bine ca mai sunt gospodine care ne ajuta si pe noi barbatii singuri cu sfaturi bune!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
03/02/2014

Delicios !!!! O s-o dau mai departe copiilor mei cand vor fi mari

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Compot de rubarba
Compot de rubarba
1 porții
10 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Compot de dovleac
Compot de dovleac
6 porții
25 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Compot de gutui si mere
Compot de gutui si mere
4 porții
50 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Compot de gutui
Compot de gutui
10 porții
1h40m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Trandafiri din mere
Trandafiri din mere
4 porții
45 min
Foarte ușor
Rețetă Placinta cu mere si scortisoara-Petitchef
Placinta cu mere si scortisoara-Petitchef
6 porții
1h10m
Foarte ușor
1 / 5

Rețete

Articole conexe

Beneficiile otetului de mereBeneficiile otetului de mereMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiStrudelul cu mere - specialitate vienezaStrudelul cu mere - specialitate vieneza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: