Petitchef

Briose duo color

Desert
10 porții
1 oră
20 min
Ușor
Briose delicioase cu crema de cacao si fructe de pădure

Ingrediente

Numarul de porții: 10
Pentru briose

15 oua

10 lg faina

15 lg zahar

2 lg cacao

1 esenta

1 praf de copt

5 lg lapte

Creme


Crema de cacao:

1 cutie mascarpone

1lg cacao

100 gr ciocolata

Frisca lichida


Crema de fructe de padure:

1 cutie mascarpone

100 gr fructe de pădure congelate

1 esenta vanilie

Frisca lichida

Preparare

  • Etapa 1 - Briose duo color
    Se separa ouale, iar albusirile se bat spuma alaturi de esenta, zaharul si laptele. Dupa ce am obtinut o compozitie foarte densa, se adauga galbenusurile treptat si se incorporeaza la mana. Mai apoi se cern praful de copt, cacaoa si faina. Eu le cern in cam 3 sau 4 transe pentru a nu se lasa compoziția ue si incorporez totul la mana,( pentru ca la mixer scoatem aerul din compozitie si totul se va lasa si vom avea niste briose foarte, foarte tari.)
  • Pentru crema de cacao vom incepe prin a topii ciocolata la abur, dupa care o vom amesteca cu mascarponele ce l-am batut in prealabil alaturi de frisca lichida si cacaoa.
  • Iar pentru crema de fructe de padure vom pune la fiert fructele in pitina apa si esenta si le vom lasa la scazut(ca la dulceata) le lasam la racit, si intre timp amestecam mascarponele cu frisca lichida. La final mixam Totul bine.
  • Etapa 4 - Briose duo color
    Punem compozitua in tavi speciale pt briose si dam la cuptorul preincalzit cu jumatate de ora inainte la 180° si lasam 20 min.
  • Etapa 5 - Briose duo color
    Le lasam la racit.
  • Etapa 6 - Briose duo color
    Dupa care le putem orna.

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Briose umplute cu caramele (caramel filled cupcakes)
Briose umplute cu caramele (caramel filled cupcakes)
4 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Briose cu multa ciocolata
Briose cu multa ciocolata
2 porții
35 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Briose cu ciocolata neagra si cafea
Briose cu ciocolata neagra si cafea
12 porții
45 min
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Briose englezesti
Briose englezesti
15 porții
2 ore
Ușor
Rețetă Briose englezesti cu ou si bacon
Briose englezesti cu ou si bacon
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Briose cu dovlecel si branza de capra
Briose cu dovlecel si branza de capra
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: