Inghetata perfecta (the perfect ice cream)

De Cooking with my soul
(3.50/5 - 6 voturi)
2 comentarii

Ingrediente

- 500 g frisca
- 3 linguri cacao Olandeza
- 100 g ciocolata 75%, taiata bucati mici
- 220 ml lapte
- 225 g zahar tos
- 5 galbenusuri mari
- un praf mic de sare
- 1/2 lingurita esenta naturala de vanilie

Preparare

Etapa 1

Incalzeste la foc mic 250 g frisca cu cacaoa, amestecand continuu, pana ce se omogenizeaza bine si da un clocot mic. Frisca trebuie sa se fi incalzit bine.

Etapa 2

Ia de pe foc si adauga ciocolata taiata marunt. Amesteca ca sa se topeasca. Omogenizeaza bine. Adauga restul de frisca si amesteca. Pune totul intr-un castron mare.

Etapa 3

Incalzeste intr-o craticioara,usor, laptele cu zaharul si sarea, pana ce zaharul s-a topit. Intr-un castron bate putin galbenusurile ca sa se omogenizeze.

Etapa 4

Incet, in fir subtire, toarna laptele peste galbenusuri. Amesteca incontinuu. Ai grija ca laptele sa nu fie foarte fierbinte, ca sa nu coaca galbenusurile.

Etapa 5

Pune amestecul la loc in craticiora si amesteca-l pe foc mediu pana ce sosul se ingroasa. Ai mare grija sa nu dai focul prea tare, pentru ca sosul se poate branzi si nu-l mai poti folosi.

Etapa 6

Toarna sosul dupa ce s-a racit putin, printr-o strecuratoare in ciocolata.Amesteca bine. Adauga vanilia.

Etapa 7

Pune inghetata in cutii cu capac, in congelatorul dat la maxim. Se poate folosi si masina de inghetata, daca ai. Dupa 2 ore de stat in congelator amesteca inghetata cu lingura si pune-o la loc pana ce se ingheata bine.

De Cooking with my soul





Punctează această reţetă:

Comentarii:

12/12/2016

"pana ce zaharul s-a topit" Chiar atat de idiot poti sa fii incat sa nu stii ca zaharul se dizolva? Daca il topesti, il caramelizezi, boule!

(0) (0) Abuz
17/09/2016

"cacao olandeza"? Pai in Olanda nu creste arborele de cacao!

(0) (0) Abuz

Video sugerat

Dame blanche, inghetata perfecta


Rețete inrudite

Rețete

Articole conexe

Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseDesertul care ne incalzeste sufletul de mii de ani - inghetata!Desertul care ne incalzeste sufletul de mii de ani - inghetata!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic:

(c) Madeinwork | Mențiuni legale