Petitchef

Pere in caramel de mandarine

Desert
3 porții
10 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 3

80 g zahar

1 plic zahar vanilat

60 g unt

250 g mandarine

100 g apa

fulgi de migdale/nuca

Preparare

  • Curatam perele de coaja, le taiem pe lungime in doua, curatam miezul tare si le spalam.
  • Stoarcem sucul mandarinelor (6 au intrat la mine) si il filtram ca sa nu scape vreun sambure.
    Intr-o tigaie topim untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, si in momentul in care capata o culoare aurie (cam 5 minute), adaugam jumatatile de para, le intoarcem din cand in cand de pe o parte pe cealalta si le stopim treptat cu sucul mandarinelor.
  • Le tinem pe foc mic pana se patrund complet dupa care le scotem pe o farfurie, si le taiem pe verticala cu un cutit ascutit dar nu de tot ci pana la 1 cm de varf astfel incat sa ne fie usor sa le descafem in evantai pe farfurie.
  • In sucul ramas in tigaie adaugam 100 gr apa si amestecam cu o ingura de lemn pana se dizolva tot zaharul si se formeaza un sos mai grosut auriu (cam 5 minute la foc mic).
  • In momentul in care incepe sa fiarba caramelul e gata si il tragem de pe foc. Punem pe o farfurie cateva linguri de caramel, si apoi perele pe care le presam usoar astfel incat sa se desfaca in evantai,
  • Pudram perele cu fulgi de migdale usor trecute printr-o tigaie teflonata si servim.

Poze

Pere in caramel de mandarine, poza 1Pere in caramel de mandarine, poza 2Pere in caramel de mandarine, poza 3Pere in caramel de mandarine, poza 4Pere in caramel de mandarine, poza 5Pere in caramel de mandarine, poza 6Pere in caramel de mandarine, poza 7
L Laura Adamache





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pere di sfoglia/pere pe foetaj
Pere di sfoglia/pere pe foetaj
2 porții
45 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Pere caramelizate
Pere caramelizate
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Pere in lava de ciocolata
Pere in lava de ciocolata
8 porții
55 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tarta cu pere si migdale sau tarta bourdaloue
Tarta cu pere si migdale sau tarta bourdaloue
10 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Chec cu ciocolata si pere
Chec cu ciocolata si pere
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Ce trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pereCe trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pereCateva cuvinte despre ...mandarineCateva cuvinte despre ...mandarineMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: