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GEM DE CAISE CU MIGDALE / MERMELADA DE ALBARICOQUE CON ALMENDRAS


      



       Buna, cum este vremea caiselor am pregatit cateva borcane cu gem si ca intodeauna, doresc sa impartasec cu voi aceasta reteta delicioasa , as putea zice chiar sanatoasa, de ce? am folosit miere in loc de zahar si are ca gel-fix alga agar-agar care are foarte multe propietati nutritive. Stiu ca mierea cand trece de o anumita temperatura isi pierde propietatile dar, totusi cred ca este de preferat decat zaharul. Am vrut sai adaug migdale pentru motivul ca mama mea, intodeauna face gemul cu samburi de la caise si erea foarte bun, de aici si ideea de ai adauga migdale, cum aici samburii la caise sant amari... concluzia deci am pregatit vineri gemul si sa mancat deja trei borcane cu gem, va puteti imagina cat poate fi de bun.

        Hola, como es la temporada de los albaricoques he preparado algo de mermelada y quero compartir con vosotros esta receta de mermelada que es deliciosa y,  podria decir que es una receta saludable, porque? pues en vez de azúcar tiene miel, tambien tiene agar-agar una alga que tiene muchas propiedades. Se que la miel al pasar a una temperatura alta pierde propiedades pero, seguramente es preferible para en vez de asúcar. Las almendras las he añadido porque? Mi madre siempre hace la mermelada de albaricoque con el corazon (semilla) que esta dentro del hueso pero, como aqui no es comestible las almendras es un buen sustituto, ademas tiene un sabor muy similar... la conclucion he echo el viernes la mermelada y ya se ha comido tres tarros con mermelada, hos podeis imaginar lo rico que puede ser.

Am pregatit doua tipuri de gem, deci in doua runde.
1 Reteta:
1200 gr caise
50 ml suc de lamaie
400 gr miere
5 gr agar-agar
1/3 pahar cu apa
100 gr migdale

2 Reteta:
800 gr caise
200 gr mar golden
40 ml suc de lamaie
350 gr miere
5 gr agar-agar
1/3 pahar cu apa
90 gr migdale

He preparado dos tipos de mermelada, en dos rondas.
1 Receta:
1200 gr albaricoque
50 ml zumo de limon
400 gr miel
5 gr agar-agar
1/3 vaso de agua
100 gr almendras

2 Receta:
800 gr albaricoque
200 gr manzana golden
40 ml zumo de limon
350 gr miel
5 gr agar-agar
1/3 vaso de agua
100 gr almendras

Am tocat caisele la robot si adaug zeama de lamaie, am programat 30 min la tem100ºC.
Intre timp pun borcanele cateva min in cuptor la 200ºC, capacele le fierb putin in apa dupa care le usuc bine.
Dau putin migdalele la mixer pentru a le marunti.
Dupa cele 30 min pun migdalele, adaug agar-agar amestecat bine cu apa.
Programez inca 10 min  la tem 100ºC, dupa care pun gemul in borcane.
Le acopar cu cateva prosoape, este buna chiar si o paturica iar a doua zi fierb borcanele 30 min la bain-marin.

He triturado los albaricoques unos seg a vel 3, añado el zumo de limon, pongo la mariposay dejo 30 min a  vel 1, 100ºC.
Mientras preparo los tarros, los meto en el horno unos min a 200ºC y las tapas las pongo a hervir en agua unos min despues las seco muy bien.
Trituro un poquito las almendras.
Despues de los trenta min añado las almendras, la miel y el agar-agar mesclado bien con el agua.
Doy 10 min más a tem 100ºC, vel 1 luego pongo la mermelada en los tarros.
Voy cubriendo muy bien los tarros con unos paños de cocina, incluso con una mantita y el segundo dia he puesto a hervir los tarros 30 min a baño-maria.


A rezultat 5 borcane de gem din prima reteta , iar din a doua 4 borcane si un pic.

A salido 5 tarros de la primera receta y de la segunda 4 tarros y un poquito.










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