Petitchef

Lasagne cu ricotta

·                  

   ·                                 Ingrediente:
·                                 Pentru foi:
·                                 2 oua
·                                 100 ml apa
·                                 faina cat cuprinde
·                                 Pentru sos bolognese :
·                                 500 gr carne tocata(vita si porc)
·                                 50ml ulei
·                                 1 ceapa
·                                 1 pahar cu vin alb sec
·                                 600 gr rosii proaspete
·                                 600 gr pasta de rosii
·                                 sare,piper
·                                 Pentru sos de ricotta(urda)
·                                 500 gr ricotta sau urda
·                                 200 ml lapte
·                                 sare,piper.
·                                 200 gr parmezan


·                                Ne ocupam de foi:Pentru a obtine textura fina ca a celor din comert avem nevoie de un mixer purtnic (masina de paine sau robot) mixam ingredientele pana obtinem o coca ferma apoi o lasam sa se odihneasca la frigider cel putin 1 ora.

Intindem foi foarte subtiri ca de taitel le taiem dreptunghiular sau orice alta forma dorim .Intr-o oala destul de mare clocotim 3 litri de apa cu 1 lingurita de sare si fierbem foile pe rand cca 2 minute (la mine au incaput 2 ,nu trebuie sa le suprapunem  pentru ca se lipesc)Le scoatem cu ajutorul unei spatule de lem sau de plastic si le intindem pe un prosop de bucatarie.




 Sos bolognese: Intr-o cratita destul de inaltuta incingem uleiul ,apoi adaugam carnea si o aurim ,apoi adaugam ceapa tocata o lasam 2 minute , adaugam vinul ,il lasamsa scada si asezonam cu sare si piper dupa care adaugam rosiile mixate ,pasta de rosii si o cescuta de apa,amestecam bine punem capacul si lasam la foc potrivit 30 de minute.
Sosul de ricotta:Pasam bine urda si o desfacem cu lapte turnand putin cate putin ,punem dupa gust sare si piper.
amblam :Intr-o tava punem un strat generos de sos  bolognese ,asezam o foaie ,o ungem cu sos de ricotta apoi sos bolognese,continum pana se face tava 3 sferturi ,ultimul strat fiind numai sos bolognese presarat cu parmezan.Acoperim tava cu folie de aluminiu si coacem cca 30 de minute ,dupa cele 30 de minute luam folia si o mai lasam 5 minute.O servim calda ! 



·    


As

   









Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Tarta de spanac cu ricotta/spinach and ricotta tart
Tarta de spanac cu ricotta/spinach and ricotta tart
2 porții
1 h 20 m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Rulade din foi de lasagne cu mortadella si mozzarella
Rulade din foi de lasagne cu mortadella si mozzarella
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Ravioli cu ricotta
Ravioli cu ricotta
2 porții
2 h 5 m
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Tartine cu ricotta, dovleac si ou
Tartine cu ricotta, dovleac si ou
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Cheesecake cu ricotta si vanilie
Cheesecake cu ricotta si vanilie
6 porții
55 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Ricotta - urda italiana Ricotta - urda italiana

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei