Petitchef

Merisoare-cranberries- pentru Sos













Daca va grabiti,mai gasiti in piata merisoare.

Sau cunoscutele cranberries,din sosul ce insoteste curcanul "recunoscator " :)



Merisorul este un arbust de talie mica,ce creste la altitudini mai mari de 1300 de metrii.

In padurile rare,pe pajistile cu muschi .

Este verisor primar cu afinul de padure :)

Vaccinum myrtillus   - Afin

Vaccinum vitis idaea - Merisor



Fructele albe la inceput ,se inrosesc pe masura ce se coc.

Au un gust dulce-acrisor-usor amarui.

Trebuia cred sa le pun in ordine inversa.

Dulcele apare cand sunt foarte copte,sau brumate :)

Atat fructul,dar mai ales  frunzele,au proprietati diuretice.

Nu sunt atat de pretuite ca verisoarele lor afinele,pentru ca la prima vedere nu sunt atat de gustoase,dar clou-ul consta tocmai in prepararea

lor.

Sosuri,sucuri,ceaiuri.Mmmmmmm !



Eu am cumparat 800 de grame sau o litra cum spun femeile pe la noi prin piata.

Am cerut diferite retete,dar nu mi-a placut nici una,asa ca pana la urma am facut cum m-a dus capul.

Am facut foarte bine,pentru ca merisoarele contin in mod natural o mare cantitate de acid si pectina.



La 800 g fruct

am pus

300 g zahar



Am ales merisoarele de frunze si codite,le-am spalat,strecurat .











Apoi, le-am amesteca cu zaharul.

Le-am pus  pe aragaz,la foc iute,pana s-a dizolva zaharul si s-a ridicat un pic de spuma.

Nu trebuie fierte mult,pentru ca pierd culoarea minunata.

Le-am turnat fierbinti in borcanele spalate si sterilizate.

Le-am intors pe capac pentru 10 minute si apoi hopa sus ,in picioare.

A doua zi spre surprindereea mea,erau destul de grosute.

Pectina naturala sa traiasca !











Iarna,se pot folosi asa cum sunt langa friptura ,sau se pot face sosuri delicioase.

Se pot pune si crude in straturi cu zaharul in proportie de 1:1,

dar combinatia asta e prea dulce pentru mine.

Sau le puteti congela.Eu nu mai am loc in congelator.

Mai pun o poza ca tare-mi plac :)














Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Purcel cu sos de struguri
Purcel cu sos de struguri
4 porții
40 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Caprioara cu sos de merisoare si afine
Caprioara cu sos de merisoare si afine
4 porții
1 oră
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Sos de visine si merisoare
Sos de visine si merisoare
5 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Sos de branza pentru tacos
Sos de branza pentru tacos
2 porții
15 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosiiSriracha sos – sosul de ardei chiliSriracha sos – sosul de ardei chili

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: