Petitchef

PLACINTA (prajita in tigaie) CU VARZA CALITA SI CU BRINZA(Menuca)

Timp de preparare:
4 ore (complexitate medie)

Ingrediente:
Pt.aluat: -1 kg faina(eu am pus 800 grame de faina alba si 200 de g de faina neagra) -cca 50g drojdie -1,5 lingurita sare -2 linguri de zahar -4 linguri ulei Pt.umplutura de varza: -1-1,5 kg varza -sare,piper,boia iute. Pt umplutura de brinza: -cca 250 g brinza -1 ou -2 lingurite de marar -sare

Mod de preparare: In primul rind,multumiri Menucai.De la ea am reteta. Se face un aluat,din ingredientele amintite;se lasa sa se dospeasca,cel putin 1 ora(iarna se lasa mai mult). Umplutura de varza:varza se taie fideluta;se freaca,apoi cu 1 lingurita de sare;se lasa intre 20-30 minute,apoi,se stoarce si se caleste.Cind e aproape gata se pune piper si boia iute,dupa gust.Se pune si sare,tot dupa gust. Se pune de-o parte. Umplutura de brinza:brinza se farimiteaza(cu o furculita);se pune oul,mararul,sarea;se amesteca f bine;daca mai e nevoie se pune sare sau marar. Aluatul,dospit,se pune pe suprafata de lucru;se framinta citeva secunde,apoi se fac din acest aluat cam20 boturi,cam de 80 g fiecare(depinde de marimea tigaii,care vrem sa o folosim).Boturile se acopera,se lasa cam 10 minute.Se ia un bot si pe suprafata de lucru,unsa cu ulei,se intinde si pe jumatatea aluatului se pune umplatura,se pliaza in jumatate.Mainile si tigaia trebuie sa fie bine unse cu ulei.Dupe ce se pliaza,se mai lasa cam 5 minute,apoi se prajesc(cite 2) in tigaia unsa ,putin cu ulei. Cand tigaia este incinsa se ia o placinta de pe masa si se pune in tigaie,cu degetele se merge pe marginea placintei intinzad-o bine,sa fie rotunda,se pune si placinta urmatoare. Cand placinta este coapta pe o parte,se intoarce. Cind placintele sint gata,se ung cu ulei sau smantana. Focul sa fie mic,sa nu se arda placintele si tigaia sa fie groasa in perete. Eu am folosit o tigaie veche;a fost teflon,s-a cam dus teflonul,dar e buna pt. asa ceva.






Comentarii:

26/11/2013

Bunica Dumnezeu s-o odineasca in pace facea asa ceva si imi trimitea cate un pachet zdravan cu dedicatie pentru mine ca stia ca-mi plac foarte mult , doar ca le facea ca un felde melc o spirala cat tgaia de prajit sau la cuptor in tava!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Placinta hamburger
Placinta hamburger
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Placinta cu zahar
Placinta cu zahar
8 porții
3 h 35 m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Placinta englezeasca cu mere
Placinta englezeasca cu mere
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra! „Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra! Muraturile de casa, ambasadorii sanatatii Muraturile de casa, ambasadorii sanatatii Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti! Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.