Cozonaci foarte pufoși

Ingrediente

• 1kg faina
• 50g drojdie (eu am incercat si cu drojdie uscata 20 de grame si a iesit la fel de bun)
• 250g zahar
• 500ml lapte de 3,5% grasime
• 200g grasime, ulei si unt topit

INGREDIENTE UMPLUTURI:

• crema de mac preparat cu albusurile ramase de la aluat(se bat albusurile spuma cu doua linguri de zahar dupa care se adauga macul)
• nuca preparata cu albusurile ramase de la aluat(se bat albusurile spuma cu doua linguri de zahar dupa care se adauga nuca si optional o lingura de cacao)
• rahat
• 5 galbenusuri
• 1 lingurita rasa de sare
• arome coaja rasa de lamaie, portocala, esenta de rom, vanilie, fiecare dupa gust