Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala

Name: Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg de faina ,de calitate superioara; 4 galbenusuri; 300 gr zahar; 450 ml lapte; o lingura de untura netopita; 3-4 linguri de ulei; esenta de vanilie si rom; 35 gr drojdie proaspata; coaja rasa de la o lamaie; miez de nuca macinat; zahar; cacao; esenta de rom; un pic de lapte ,cat sa inmuiem toate ingredientele

Desert

Foarte ușor

55 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

A facut aluatul. A desfacut drojdia cu o lingurita de zahar,a adaugat 2 linguri de lapte si 3 linguri de faina. A amestecat si am lasat sa creasca pana se-a dublat volumul.
Intr-un lighenas am cernut faina. Laptele ,zaharul,galbenusurile le-a pus intr-o craticioara si am pus-o pe foc foarte mic, amestecind continuu, pana s-a topit zaharul. A tras-o de pe foc si a lasat-o sa se racoreasca.
In faina cernuta a amestecat untura netopita si apoi maiaua, ce a avut-o la crescut.
A amestecat totul si apoi am adaugat amestecul de lapte, esentele si coaja de lamaie. A framintat adaugind, din cand in cand,uleiul. A framintat cam 20 de minute, pana cand aluatul a devenit elastic si facea basici. L-a acoperit si l-a lasat la crescut, pana aproape si-a dublat volumul.
Cat timp aluatul a stat la crescut, am pregatit umplutura. A pus miezul de nuca, zaharul, cacao, esenta de rom si a amestecat cu un picut de lapte, atat cat sa se lege.
Cand aluatul a crescut, a luat o bucatica, a intins-o pe masa cu sucitorul, mai mult in lung, ca sa rezulte un rulou. A intins compozitia de nuca peste si apoi am rulat.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Liana10

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.83/5, 6 voturi

Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala

Ingrediente

pentru umplutura: