Petitchef

Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
1 kg de faina ,de calitate superioara

4 galbenusuri

300 gr zahar

450 ml lapte

o lingura de untura netopita

3-4 linguri de ulei

esenta de vanilie si rom

35 gr drojdie proaspata

coaja rasa de la o lamaie


pentru umplutura:

miez de nuca macinat

zahar


esenta de rom

un pic de lapte ,cat sa inmuiem toate ingredientele

Preparare

  • A facut aluatul. A desfacut drojdia cu o lingurita de zahar,a adaugat 2 linguri de lapte si 3 linguri de faina. A amestecat si am lasat sa creasca pana se-a dublat volumul.
  • Intr-un lighenas am cernut faina. Laptele ,zaharul,galbenusurile le-a pus intr-o craticioara si am pus-o pe foc foarte mic, amestecind continuu, pana s-a topit zaharul. A tras-o de pe foc si a lasat-o sa se racoreasca.
  • In faina cernuta a amestecat untura netopita si apoi maiaua, ce a avut-o la crescut.
    A amestecat totul si apoi am adaugat amestecul de lapte, esentele si coaja de lamaie. A framintat adaugind, din cand in cand,uleiul. A framintat cam 20 de minute, pana cand aluatul a devenit elastic si facea basici. L-a acoperit si l-a lasat la crescut, pana aproape si-a dublat volumul.
  • Cat timp aluatul a stat la crescut, am pregatit umplutura. A pus miezul de nuca, zaharul, cacao, esenta de rom si a amestecat cu un picut de lapte, atat cat sa se lege.
  • Cand aluatul a crescut, a luat o bucatica, a intins-o pe masa cu sucitorul, mai mult in lung, ca sa rezulte un rulou. A intins compozitia de nuca peste si apoi am rulat.

Poze

Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala, poza 1Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala, poza 2Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala, poza 3Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala, poza 4Cozonac stea cu nuca si coaja de portocala, poza 5





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac cu umplutura de nuca si albus
Cozonac cu umplutura de nuca si albus
4 porții
1h30m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Cozonac cu nuca si stafide (2)
Cozonac cu nuca si stafide (2)
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Crostini cu gorgonzola, nuca si miere
Crostini cu gorgonzola, nuca si miere
12 porții
13 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Frappuccino ca la starbucks
Frappuccino ca la starbucks
2 porții
10 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Bilute energizante
Bilute energizante
6 porții
10 min
Foarte ușor
4.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosUleiul din nuca de cocos - un aliment complexUleiul din nuca de cocos - un aliment complex

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: