Cozonac cu umplutura de nuca si albus

Ingrediente

• 500 g faina
• 25 g drojdie
• 160 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 250 ml lapte
• 100 ml ulei amestecat cu unt topit
• 1/2 cescuta (expresso) smantana
• 3 galbenusuri
• 1 lingurita rasa de sare
• esenta de vanilie, esenta lamaie, esenta portocala (in loc de coaja rasa)
• 3 albusuri batute spuma cu 3 linguri de zahar
• 250 g nuca macinata
• 1 lingura cacao