Petitchef

Coliva (reteta video)

Desert
10 porții
5 min
50 min
Ușor
Coliva reprezinta un desert ritualic al ortodocsilor, care este apreciat foarte tare de cei mici.
Cum maine este sarbatoarea Mosilor de Iarna, am gasit prilej sa pregatim si noi coliva, nu ca am avea nevoie de prea multe motive sa pregatim dulciuri.
In familia mea exista de foarte multa vremea aceasta reteta de coliva la cuptor, o reteta foarte usoara, dar foarte gustoasa.

Ingrediente

Numarul de porții: 10
500 gr apracas

250 gr zahar tos

300 gr nuca taiata marunt cu cutitul

2 l apa

Esenta de rom

Coaja rasa de la o lamaie

Coaja rasa de la o portocala

1 praf de sare


Pentru ornat :

Pesmet de biscuiti (macinat foarte fin cu robotul de bucatarie)

Zahar pudra

1 lingura de cacao

Jumatati de miez de nuca

Preparare

  • Etapa 1 - Coliva (reteta video)
    Se spala arpacasul in noua ape (de opt ori cu apa calduta, a noua oara in apa rece) si se pune intr-o cratita la fiert, cu 2 litri de apa si un praf de sare. Se tine pe aragaz la foc mic, amestecandu-se cu lingura de lemn din cand in cand, pentru 15-20 min, pana cand graul "infloreste", asa spunea bunica mea.
    Acum este momentul sa pun zaharul tos, amestec si pun cratita in cuptor, la foc mic, pentru 50 min.
  • Etapa 2 - Coliva (reteta video)
    Din cand in cand deschid usa cuptorului si misc cratita, in acest moment nu mai este bine sa amestec cu lingura.
    Cand cele 50 min au trecut si toata apa a scazut, se acopera cratita cu un prosop de bucatarie umezit si stors bine si se da la rece pentru 10-12 ore.

    Cand au trecut cele 10-12 ore se pune peste grausorul nostru nuca taiata, lamaia rasa, portocala rasa, esenta de rom si se amesteca bine pana se omogenizeaza bine toate ingredientele. Acum este momentul sa va lasati imaginatia sa-si faca treaba si sa ornati coliva.
  • Etapa 3 - Coliva (reteta video)
    Se netezeste bine coliva, dupa care se cerne pesmetul de biscuiti deasupra, apoi zaharul pudra...de aici este randul fiecaruia...noi am ornat coliva noastra cam asa...
  • Etapa 4 - Coliva (reteta video)
    Arata bine, dar ceea ce conteaza si mai mult, este gustul...



Comentarii (25):

04/03/2014

Excelent. o singura remarca, eu pun in loc de esenta de rom o lingurita de scortisoara.
in rest, identica.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
Farfuriavesela
Răspuns Farfuriavesela:

O sa incerc pe viitor si cu un pic de scortisoara. Multumesc pt idee!

24/04/2015

WOW !

(0) (0) Abuz
12/02/2015

Ma bucur foarte mult ca am gasit aceasta reteta .
voi incerca si eu curand sper sa imi iasa . MUltumesc mult doamnei ce preszinta aceasta reteta , aveti o voce foarte placuta si blanda . Multumesc mult .

(0) (0) Abuz
17/01/2015

Mulțumesc, încerc și eu pentru prima dată!

(0) (0) Abuz
doinita_c2014
doinita_c2014, 10/07/2014

Foarte usoara reteta

(0) (0) Abuz
31/05/2014

Foarte frumos

(0) (0) Abuz
27/04/2014

Foarte buna reteta..Bravooo!

(0) (0) Abuz
15/03/2014

Este foarte buna mancare de coliva..... ;) ;).

(0) (0) Abuz
09/03/2014

Imi place foarte mult coliva.bunica ne facea cand eram mici si era excelenta.

(0) (0) Abuz
08/03/2014

Imi place. Este prima data cand aflu ca se da la cuptor.Asa am s-o fac si eu.Multumesc frumos pentru transmiterea acestei retete.

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Coliva
Coliva
6 porții
1h20m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Coliva
Coliva
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Coliva ca-n banat
Coliva ca-n banat
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Briosa Leopard
Briosa Leopard
6 porții
4h10m
Ușor
4 / 5
Rețetă Sangria alba (cu vin alb)
Sangria alba (cu vin alb)
6 porții
2h10m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Video retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: