Cozonac cu nuca si stafide (2)

Ingrediente

ALUAT:

• 1 kg faina
• 50 g drojdie
• 250 g zahar
• 500ml lapte de 3,5% grasime - uneori mai adaug inca doua-trei linguri,daca simt ca alualtul este prea vartos, ideal este sa fie spre moale
• 200g grasime, ulei si unt topit
• 5 galbenusuri
• 1 lingurita rasa de sare
• arome
• coaja rasa de lamaie, portocala, esenta de rom, vanilie, fiecare dupa gust

UMPLUTURA:

• 3 albusuri
• 3 linguri de zahar
• 100 gr stafide
• 200 gr nuca macinata
• 2 linguri cacao