Petitchef

Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)

Desert
2 porții
90 min
60 min
Foarte ușor
Pregatirea cozonacului de sarbatoare este prilej de agitatie mare, gospodina noastra aseaza, pregateste, incalzeste, cerne ....ei, ce mai, forfota mare si arome delicioase in aer!!! Bineinteles ca si eu am pregatit cozonaci, urmariti reteta video!!!

Ingrediente

Numarul de porții: 2

Pentru 2 cozonaci :

1 kg faina

5 oua pt aluat (+1 ou pentru dat pe deasupra)

300 gr zahar (puneti mai mult daca va place mai dulce)

100 gr margarina topita (unt)

5 linguri de ulei

400 ml lapte

Cub de 42 gr drojdie

200 gr nuca

4 linguri cacao

Coaja rasa de la o lamaie (si de la o portocala)

Esenta de lamaie

Praf de sare

Preparare

  • Etapa 1 - Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)
    Cernem faina de doua ori intr-un vas, punem un praf de sare, drojdia o amestecata cu 2 linguri de zahar si putin lapte si o asezam intr-o adancitura pe care o facem in faina, presar putina faina deasupra drojdiei si o las sa infloreasca.
  • Etapa 2 - Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)
    Dupa aprox 10 min drojdia a inceput sa creasca, adaug galbenusurile (5 buc), zaharul (mai opresc 2-3 linguri de zahar pentru umplutura), margarina topita, uleiul, coaja de lamaie si de portocala si treptat adaug laptele. Amestecam bine ingredientele, adaugand lapte treptat, va rezulta un aluat destul de lipicios, dar nu trebuie sa fie vartos. Ingredientele doar le-am amestecat bine, nu am framantat.
    Acopar vasul cu un prosop de bucatarie si il asez intr-un loc calduros caldura si fara curenti de aer pana cand aluatul isi va dubla volumul (aprox 1 ora).
  • Etapa 3 - Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)
    Cat timp aluatul creste pregatim compozitia pentru umplutura din albusurile batute spuma cu un praf de sare, cu zaharul, nuca si cacao, omogenizand bine.
  • Tavile se ung bine cu ulei si se pudreaza cu faina.
    Dupa ce aluatul a crescut, ung bine cu ulei blatul de lucru, impart aluatul in 4 parti egale, rezultand astfel 2 cozonaci, pentru ca o sa impletesc/rasucesc usor doua cate doua din sferturile de aluat.
    Fiecare sfert de aluat in prelucrez usor (cam 1 min) pe blatul de lucru uns cu ulei, pentru ca aluatul sa fie mai legat, el intind usor cu degetele si podul palmelor, ii dau o forma dreptunghiulara, cu latimea nu mai mare decat tava de cozonac, asez din compozitia pentru umplut, rulez aluatul.
    Rulourile astfel pregatite, doua cate doua le rasucesc si le asez frumos in tavile de cozonac.
  • Mai las la crescut cozonacii si in tavi asezati, in loc cald, de obicei pe aragaz, cu cuptorul pornit sa fie si el incins.
  • Cam dupa o jumatate de ora cozonacii au crescut, nu-mi ramane decat sa bat bine un ou si cu o pensula sa dau pe deasupra cozonacilor, ca doar e sarbatoare si toata lumea se gateste...apoi in cuptor cu ei, la 190 grade, pana cand se vor coace si rumeni frumos deasupra, ai mei au pretrecut cam o ora in cuptor. Am testat cu scobitoarea sa vad daca s-au copt, i-am scos pe un suport de lemn si asezati pe o parte ii las sa se raceasca pentru a-i scoate din tavi.



Comentarii (18):

Andreea, 17/02/2018

Minunata reteta. Ne-a placut atat de mult incat am repetat-o de foarte multe ori. Efort minim si rezultat garantat!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
02/05/2014

Arata fffffffffffoarte bine am sa-i incerc

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
iulian, 23/12/2017

Am sa incerc chiar astazi arata destul de bine si ceva mai putina munca

(0) (0) Abuz
29/12/2014

Deliciosi

(0) (0) Abuz
04/05/2014

F. bun

(0) (0) Abuz
elena.bica, 03/05/2014

Delicios

(0) (0) Abuz
03/05/2014

Asa pufos este si al meu cu 8oua

(0) (0) Abuz
02/05/2014

Super trebuie sa increc si eu

(0) (0) Abuz
02/05/2014

Merita incercata aceasta reteta

(0) (0) Abuz
02/05/2014

Comentariul tău:

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac pufos, cu nuci
Cozonac pufos, cu nuci
8 porții
2h45m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu nuca si stafide
Cozonac pufos cu nuca si stafide
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Crêpes suzette, reteta traditionala
Crêpes suzette, reteta traditionala
12 porții
2h15m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Flan de ciocolata fara gluten
Flan de ciocolata fara gluten
6 porții
50 min
Foarte ușor
2 / 5

Rețete

Articole conexe

Carnatii de Plescoi – preparati dupa o reteta haiduceascaCarnatii de Plescoi – preparati dupa o reteta haiduceascaVideo retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!Prosciutto di Parma - ingredient cheie intr-o reteta clasicaProsciutto di Parma - ingredient cheie intr-o reteta clasica

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: