Petitchef

Cozonac cu nuca si cacao

Aperitiv
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Pt aluat (2 cozonaci):

1,2 kg faina

6 galbenusuri

350 g zahar

600 ml lapte

200 g unt topit

esenta de vanilie si rom, coaja rasa de lamaie si portocala

o lingurita de sare

50 g drojdie.

Umplutura

6 albusuri batute spuma

150 g zahar

250 g nuca macinata

4 lg cacao si esenta de rom.

Preparare

  • Mai avem nevoie de un ou pentru uns si mac sau nuca de cocos de presurat deasupra.
  • Sa trecem la framantat: se cerne faina, ouale se separa si trebuie sa fie calde, la temperatura camerei.
  • Se face maiaua (plamadeala) din drojdie, putin lapte caldut si 3 lg de faina, se lasa la crescut la cald cca 15 min, zaharul se dizolva in lapte si se incalzeste pe foc,nu foarte tare, galbenusurile se bat cu lingurita de sare,esentele se pun in laptele caldut, untul se topeste.
  • Punem maiaua peste faina, laptele si galbenusurile si dupa cum zice o vorba din popor "apa paie si bataie" framantam si spre final incepem sa inglobam si grasimea , se lasa la dospit la loc caldut cca o ora si jumatate, intre timp se face umplutura.
  • Se intind foile de aluat se umplu cu crema si se impletesc,se pune cozonacul in tavile unse cu grasime si se mai lasa la dospit inca jumatate de ora, se ung cu ou si se presoara mac si nuca de cocos,se coc aproximativ o ora la 150-170 grade.

Poze

COZONAC CU NUCA SI CACAO, poza 1COZONAC CU NUCA SI CACAO, poza 2COZONAC CU NUCA SI CACAO, poza 3


Comentarii:

20/03/2016

Bun si gustos.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
06/04/2012

Se aseamana la reteta mea

(0) (0) Abuz
14/12/2011

Foarte bun cozonacu asta......... luati reteta si treceti la treaba ca nu o sa va para rau

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
4 porții
1h45m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
8 porții
1h35m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Frappuccino ca la starbucks
Frappuccino ca la starbucks
2 porții
10 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Vin fiert - Petitchef
Vin fiert - Petitchef
4 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosUleiul din nuca de cocos - un aliment complexUleiul din nuca de cocos - un aliment complex

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: