Pe reteta asta am pus ochii cand am aflat de ea de la Cristina si m-am tot tinut de vreo luna sa o pregatesc. Cumva tot nu se ivea ocazia, stelele nu se aliniau cum trebuie, pana weekendul trecut cand i-am facut felul :) si mi-a parut rau ca am tot amanat-o. Foarte gustoasa si calda si rece, neaparat cu multa smantana alaturi!
Foile de placinta se decongeleaza din timp, lent, in ritmul lor. Ceapa si usturoiul le tai marunt si le calesti in putin ulei, apoi adaugi carnea si lasi la foc potrivit pana cand aceasta isi schimba culoarea iar zeama scade (cam 15 min). Amesteci din cand in cand, cat sa nu se lipeasca. Pui condimentele, stingi focul si lasi compozitia sa se raceasca.
Separat, bati ouale impreuna cu berea. Foile de placinta le imparti in trei si le ajustezi pe dimensiunea tavii. Pui prima parte de foi pe fundul tavii, intinzi jumatate din compozitia de carne, acoperi cu a doua parte de foi, pui restul de carne si deasupra, restul de foi. Cu un cutit bine ascutit (cu grija sa nu zgarii tava, a mea e antiaderenta deci o grija-n plus la capitolul zgarieturi), cu miscari fine cat sa nu plece foile de placinta la plimbare, tai placinta in patrate. Apoi torni amestecul de oua si bere si lasi sa se absoarba lichidul, pret de 20-30 de min. Dupa acest timp, foile vor fi putin buretoase. Am pus tava pe randul din mijloc, in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 45-50 de min. Dupa 40 de mic e bine sa o verifici, in functie de cuptor poate sa fie gata, eu am preferat-o mai rumena. Pofta buna!
Arata nemaipomenit si cred ca este si gustoasa. Dar ce intra in ierburile italienesti ? Rozmarin, maghiran,busuioc, cimbtu. oregano ? Din toate sa pun cate putin ? Tare as dori sa mai mananc o bucata, Numai in tinerete am mancat pe Lipscani la un magazin specializat cu asemenea bunatati, nu mai stiu cum se numea...Acum am 72 ani !
Comentarii (91):
Noroc comments
Trebuie sa fie tare buna, si eu am gatit asa ceva
In sfarsit am facut-o! Daca puneam un pic mai multa sare era perfecta.
Placinta cu carne,facuta dupa aceasta reteta,este delicioasa......
E ceva bestial!!!am facut-o si a iesit super!
Foarte buna!!!!!!!!!!!
Am sa o pregatesc si eu .
Arata bine si este foarte gustoasa
trebuie mare atentie la condimentele adaugate
Extrem de gustoasa
Arata nemaipomenit si cred ca este si gustoasa. Dar ce intra in ierburile italienesti ? Rozmarin, maghiran,busuioc, cimbtu. oregano ? Din toate sa pun cate putin ? Tare as dori sa mai mananc o bucata, Numai in tinerete am mancat pe Lipscani la un magazin specializat cu asemenea bunatati, nu mai stiu cum se numea...Acum am 72 ani !