Petitchef

Paine de carne tocata cu sos de ceapa / gehaktbrood

Felul principal
4 porții
15 min
45 min
Ușor
Reteta originara Belgiana, mai exact zona flamanda. Este o reteta foarte gustoasa si deloc greu de facut. Sper sa va placa.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 kg carne tocata mixta ( porc si vita sau cum preferati )

2 oua

100 gr pesmet

1-2 catei de usturoi

1/2 legatura patrunjel

2 crengute de cimbru ( sau uscat)

1 crenguta rozmarin ( sau uscat )

1 ceapa

sare

piper


Pentru sosul de ceapa :

3 cepe

1 lingura de faina

40% dintr-un cubulet de vita dizolvat in 200 ml apa

1 strop de vin rosu

putin cimbru

1 foaie de dafin

Preparare

  • Carnea:
    Luati un castron mare si amestecati carnea tocată cu ouale, pesmetul, usturoiul zdrobit si ceapa data pe razatoarea mica.Tocati patrunjelul, rozmarinul si cimbrul marunt si le adaugati peste carne. Amestecati bine si potriviti de sare si piper.Scoateti carnea din bol si dati-i forma unei paini.
  • Intr-o tigaie topiti o bucata de unt ( sau puneti putin ulei ) si prajiti carnea pe fiecare parte cat sa obtineti o crusta aurie. Scoateti carnea, dar nu aruncati untul/uleiul din tigaie daca doriti sosul de ceapa.
  • Asezati carnea intr-un recipient termorezistent (sau tava de chec/paine), adaugati cateva cubulete mici de unt deasupra ei si dati la cuptorul preincalzit la 170°C timp de 40 de minute.
  • Sosul:
    Taiati ceapa juliene si o prajiti in tigaia unde ati prajit carnea. Adaugati faina in ploaie si lasati cateva minute la prajit amestecand aproape tot timpul.
  • Stingeti cu vinul rosu, adaugati cimbrul si dafinul si lasati pana cand vinul aproape fierbe; adaugati apoi cubul dizolvat. Mai lasati 2 minute si il luati de pe foc. Daca sosul nu vi se pare destul de gros adaugati o lingurita de amidon.
  • Am servit cu garnitura de cartofi natur maioneza si salata de varza alba cu usturoi. Sosul de ceapa eu nu l-am facut de data asta.
  • Serviti cu pofta !



Comentarii:

07/06/2013

Grozava!!!!

(1) (0) Abuz
Melian
Răspuns Melian:

Am adaugat si o alta varianta fara cuptor o gasiti aici http://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/paine-de-carne-tocata-varianta-fara-cuptor-gehaktbrood-fid-1519476

13/05/2013

F.gustoasa

(1) (0) Abuz
anyta81, 13/05/2013

E superrrrrrrrrrrr!

(1) (0) Abuz
12/05/2013

E buna,buna,buna.

(1) (0) Abuz
rosala ceci
rosala ceci, 12/05/2013

O varianta f usoara si gustoasa!

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Paine cu marar si ceapa / onion bread
Paine cu marar si ceapa / onion bread
4 porții
1h5m
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Paine din carne cu fulgi de porumb
Paine din carne cu fulgi de porumb
6 porții
50 min
Foarte ușor
Rețetă Choux cu foie gras si confit de ceapa
Choux cu foie gras si confit de ceapa
20 porții
55 min
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Placinta cu carne de bibilica
Placinta cu carne de bibilica
8 porții
4 ore
Ușor
4 / 5
Rețetă Paine toast - de casa
Paine toast - de casa
15 porții
2h35m
Ușor
1 / 5

Rețete

Articole conexe

Retete cu carne tocataRetete cu carne tocataPainea de casa, o paine fermecata!Painea de casa, o paine fermecata!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: