Sărmăluțe în foi de viță

Name: Sărmăluțe în foi de viță
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 500g carne tocata de porc; 1 ceapa mare; 2 cartofii medii; 1 ceasca de orez; 4 linguri pasta de tomate; 30-40 foi de vita de vie; sare, piper si cimbru

Felul principal

Ușor

2 ore

Sarmalute ca la bunica acasa

Ingrediente

500g carne tocata de porc
1 ceapa mare
2 cartofii medii
1 ceasca de orez
4 linguri pasta de tomate
30-40 foi de vita de vie
sare, piper si cimbru

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire1 h 30 m

Inainte de a amesteca ingredientele va trebui sa tocati cartofii si ceapa, la masina de tocat carne. Carnea am cumparat-o deja tocata, insa o puteti toca si pe ea acasa, daca va este mai usor.

Insa, atentie, carnea trebuie sa aiba si grasime, pentru ca aceasta ofera o aroma deosebita sarmalelor.

Intr-un castron amestecati carnea, cartofii, ceapa, orezul, 2 linguri de pasta de tomate, sare, piper si cimbru dupa gust.
Spalati si opariti foile de vita. Taiati partea cu codita a frunzei, pentru ca aceasta este tare, nu va fi buna de mancat si va va incurca atunci cand trebuie sa rulati sarmalutele.
Rulati sarmalutele si inchideti-le la capete impingand inauntru foaia cu degetul. Aranjati-le intr-o oala de lut sau intr-o oala pe care o puteti pune in cuptor, de preferabil antiaderenta.

Nu aruncati bucatile de frunze care nu va sunt de folos, ci taiati-le marunt si asezati-le intre straturile de sarmalute.

Ungeti fiecare strat cu putina pasta de tomate, adaugati apa astfel incat sa ajunga la nivelul sarmalelor si coaceti-le in cuptor la foc mic, acoperite, timp de minim 90 de minute.
Serviti sarmalutele cu smantana proaspata.
Pofta buna!