Petitchef

Sarmalute în foi de vita

Felul principal
6 porții
30 min
40 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Ingrediente:

* 1 kg carne tocata amestec de vita si porc,

* 2 cepe albe,

* 3-4 linguri orez,

* sare, piper,

* boia dulce, menta dupa gust,

* 1-2 legaturi marar ,

* afumatura

* 30-35 foi de vita


Pentru sos:

* 50 gr margarina, 1 lingura de faina,

* 100 ml. iaurt

Preparare

  • Preparare
    Compozitia: Într-o cratita pe aragaz la foc mic, se caleste ceapa in ulei cu putina apa. Apoi se adauga orezul si se mai lasa câteva minute.Dupa ce s-a racit se adauga peste carnea tocata, împreuna cu mararul tocat marunt, bulionul, sarea si piperul (daca mai e necesar se adauga putina apa). Se fac apoi sarmalutete din foile de vita de vie. Eu folosesc frunzele de vita de la congelator, pregatite de mine. Cand e vremea lor, le cumpar din piata, le oparesc in apa cu sare, le las la scurs si racit. Apoi le fac sul, de cca 30-35 de buc., cat pentru o portie si le pun la congelator. Rezulta cca. 30 de buc. in functie de marimea care o faceti.

    Pe fundul cratitei se pun 2-3 frunze de vita. Sarmalutele se aranjeaza în cratita randuri-randuri, iar intre ele se adauga afumatura taiata fasi si tijele ramase de la marar, merge bine chiar marar uscat. Ii da sosului o savoare. Deasupra se închide tot cu un strat de foi de vita. Se adauga apa cat sa le acopere. Se fierb la foc mic. In cazul în care lichidul scade, este necesara adaugarea de apa pana la 1/2 din cratita.

    Când sarmalutele sunt aproape gata, separat se face un sos bechamel din margarina si faina, care se subtiaza cu sosul în câte au fiert sarmalutele, la care se adauga si iaurtul, pentru ai da un gust acrisor. Se rastoarna sosul peste sarmalute si se mai da un clocot.
    Înainte de a închide focul se mai adauga verdeata. Se servesc cu maioneza.
    Combinatia dintre sosul cu iz de marar si maioneza, le face speciale.
    Pofta Buna :)



Comentarii:

16/03/2014

Foarte bune

(0) (0) Abuz
25/09/2013

SUPER GUSTOASE, DESIGUR CU MAMALIGUTA, APOI UN VINULET ......

(0) (0) Abuz
13/01/2013

La pamint

(0) (0) Abuz
05/11/2012

Adica afumatura taiata fâșii :)))

(0) (0) Abuz
18/10/2012

Delicioase

(0) (0) Abuz
10/06/2012

Cred ca este o reteta destul de buna,n-am inteles ce sunt alea "fasi"la afumatura!!!???

(0) (0) Abuz
Nicolae
Nicolae, 09/03/2010

Sunt bune ...f.bune fara sosuri, sosurile nu sunt sanatoase ideal este smantana groasa si dulce peste sarmalutele calde...nu o sa regretati nici odata...

(0) (0) Abuz
AROMA
AROMA, 08/03/2010

Excelente !

(0) (0) Abuz
elena27, 08/03/2010

Maioneza cu sarmalute ! buna combinatie ?e de experimentat . ce se face cu menta?

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Vita stroganoff - simplu si rapid
Vita stroganoff - simplu si rapid
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Rosii umplute - simplu si gustos
Rosii umplute - simplu si gustos
6 porții
1h25m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Hachis Parmentier - varianta usoara
Hachis Parmentier - varianta usoara
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Sarmalute in foi de vita
Sarmalute in foi de vita
6 porții
50 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Sarmalute in foi de vita (reteta video)
Sarmalute in foi de vita (reteta video)
5 porții
2h45m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Sarmalute in foi de vita
Sarmalute in foi de vita
8 porții
2 ore
Ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

De ce sa consumam carne de vita?De ce sa consumam carne de vita?Colectie de prajituri cu foiColectie de prajituri cu foi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: