Acestea sunt pastele perfecte pentru lasagna de casă: nu trebuie să le gătiți mai întâi și sunt și mai gustoase

Principalul avantaj al pastelor pentru lasagna fără gătire este textura sa proaspătă și modul în care interacționează cu sosul în cuptor. În timp ce pastele uscate tradiționale necesită acel pas suplimentar de fierbere, această versiune de casă este asamblată direct pe foaia de copt, gătindu-se cu umiditatea sosurilor și câștigând aromă în timpul timpului petrecut în cuptor.

Această tehnică urmează ideea faimoșilor tăiței "no-boil" (sau "oven-ready") care sunt deja populari în multe bucătării, unde pastele absorb aromele sosurilor și devin perfect moi după gătirea direct în cuptor.

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie doar de

• 300 g făină de grâu
• 3 ouă proaspete

Această combinație simplă creează un aluat flexibil și gustos care nu necesită fierbere înainte de asamblare.

Trebuie doar să accesați link-ul nostru direct de mai jos

Cum se prepară foile de lasagna în casă?

Da, acum este posibil să faceți foile de lasagna de la A la Z ! Pentru că astăzi, vă însoțim în realizarea foilor de lasagna de casă. A testa această rețetă înseamnă a o adopta, mai ales când veți simți diferența dintre pastele de casă și cele din...

vezi rețeta

Se pune toată făina pe o suprafață curată și se face o gaură în centru. Se sparg ouăle în acest spațiu și se începe amestecarea cu o furculiță până se formează un aluat.

Imediat ce acestea sunt încorporate, se termină frământarea cu mâinile. Aluatul va fi gata de îndată ce făina este bine încorporată. Dacă aluatul este uscat, adăugați puțină apă.

Înveliți aluatul în plastic și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 40 de minute la temperatura camerei. Acest lucru ajută la slăbirea glutenului și face mai ușoară deschiderea ulterioară a aluatului.

Se împarte în porții și se întinde cu un cilindru sau cu mașina de făcut paste la grosimea dorită. Se presară cu făină pentru a preveni lipirea.

Când pastele sunt gata, vă puteți asambla lasagna direct, fără a precoace foile, sosul va găti pastele în cuptor în timp ce totul se rumenește.

1. Utilizați sosuri cu umiditatea potrivită

Pentru ca pastele să se gătească bine la cuptor, secretul constă în cantitatea de lichid: un sos de roșii de casă bine condimentat, un sos bolognez clasic sau un bechamel cremos asigură absorbția aromei și a texturii fiecărui strat.

2. Straturi uniforme

Distribuiți uniform aluatul și umpluturile. Începeți cu un strat de sos pe fundul tăvii de copt, apoi paste, brânză, din nou sos și repetați până terminați.

3. Timpul ideal la cuptor

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când lasagna face bule și suprafața este aurie - de obicei în jur de 40 până la 50 de minute, în funcție de umplutură.

• Bolognese clasic cu bechamel: combinația atemporală care încântă palatele din Portugalia și Brazilia.
• Patru brânzeturi: versiunile fără carne sunt, de asemenea, excelente atunci când pastele proaspete sunt vedeta.
• Lasagna de legume: dovlecelul, vinetele și spanacul adaugă culoare, textură și aromă sănătoasă.

Aceste opțiuni arată că, cu aceste paste simple, puteți crea un meniu variat fără a complica lucrurile.

Pastele pentru lasagna fără gătire făcute în casă sunt o revoluție pentru cei care iubesc lasagna, dar vor să reducă pașii fără a pierde din calitate. Cu doar două ingrediente și o metodă direct la cuptor, obțineți un fel de mâncare clasic transformat în ceva și mai satisfăcător - de la cuptor la masă, cu gust autentic și textură impecabilă.