Castane la microunde în 7 minute: trucul care uimește pe toată lumea!

• Rapiditate: eliminând timpii lungi de coacere la cuptor sau de fierbere, castanele ajung la masă în timp record.
• Ușurință: câțiva pași și ustensile minime (bol, cuțit, cuptor cu microunde) - fără stres.
• Economie de energie: cuptorul cu microunde consumă mult mai puțină energie decât un cuptor convențional pentru loturi mici.
• Mai puțină mizerie: nu există vapori, stropi sau oale și tigăi de spălat, ceea ce face bucătăria mai ordonată.
• Rezultat surprinzător: coaja este mai ușor de decojit, iar inima rămâne moale și gustoasă.

Aceste avantaje nu sunt simple sloganuri: ele sunt rezultatul unei tehnici bine gândite. Să trecem acum la detaliile practice.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g castane
• Apă (suficientă pentru înmuiere)

Echipament indispensabil

• 1 castron (mare)
• 1 cuțit zimțat
• Cuptor cu microunde cu cel puțin 1000 W
• vas potrivit pentru microunde

Spălare și pregătire

Se spală bine castanele sub jet de apă, îndepărtând orice rest de pământ. Cu un cuțit zimțat, faceți o tăietură pe spatele fiecăreia: puteți alege fie o singură tăietură orizontală, fie o tăietură "+" (orizontală + verticală). Acest lucru este esențial pentru a preveni "explozia" castanelor în cuptorul cu microunde în timpul gătitului.

Înmuiați

Înmuiați castanele timp de aproximativ 10 minute. Această înmuiere are două scopuri:

• Pentru a înmuia pielea și a facilita decojirea ulterioară
• Pentru a vă permite să aruncați acele castane care plutesc (semn că există aer în interior și nu sunt bune).

Scurgerea și aranjarea

Scurgeți bine castanele și așezați-le pe platoul pentru cuptorul cu microunde, cu spațiu între ele și cu tăietura orientată în sus (astfel încât tăietura să deschidă castana spre exterior).

Gătirea la microunde

• Pasul 1: setați cuptorul cu microunde la putere maximă (1000 W) și gătiți timp de 5 minute.
• Pasul 2 (grill): activați funcția grill a cuptorului cu microunde pentru încă 2 minute, menținând intensitatea cât mai mare. În acest fel, pielea capătă culoare și devine mai crocantă la exterior, în timp ce interiorul rămâne moale.

Scoaterea și răcirea

Scoateți cu grijă castanele din cuptorul cu microunde (farfuria va fi fierbinte!) și lăsați-le să se răcească înainte de decojire. Acest pas ajută la evitarea arderii și face mai ușoară decojirea.

Decojirea și servirea

Când castanele sunt încă calde, dar manevrabile, decojiți-le ușor. Se servesc imediat, de preferință cât sunt încă calde: aroma este mai cuprinzătoare, iar textura perfectă.

• Verificați coaja: dacă are imperfecțiuni sau crăpături chiar înainte de a începe, mai bine aruncați-o.
• Castanele care plutesc în timpul înmuierii : înseamnă că există aer în interior (deci, probabil, uscate sau goale).
• Tăierea poate fi o singură tăietură orizontală dacă castana este foarte îngustă, dar "+" (orizontal + vertical) oferă mai mult spațiu pentru deschidere și ajută aburul să iasă.
• Nu udați excesiv vasul pentru microunde: excesul de umiditate poate afecta crocantul.
• Dacă cuptorul dvs. cu microunde nu are funcție grill, puteți prelungi faza inițială, dar cu precauție: verificați la fiecare 30 de secunde pentru a evita arderea.
• Gustați-le acum: pe măsură ce trece timpul, coaja tinde să se întărească, iar aroma naturală se estompează.

Pentru mai multe detalii despre preparare, consultați rețeta noastră completă pentru castane la microunde și aflați toate secretele pentru o gătire rapidă și perfectă.