Condimentează-ți viața fără sare: alternative inteligente și gustoase!

Nori, wakame, samphire sau salată de mare... Algele marine sunt super populare în acest moment. Trebuie spus că în bucătărie, pe lângă faptul că adaugă sare, ele dau un aer marin oricărei rețete. Cel mai adesea sunt vândute uscate, întregi sau în fulgi, dar unele, cum ar fi samphire, sunt disponibile și la conservă.

Această plantă are în mod natural un gust sărat. Dar nu vă faceți griji! Ca multe alte plante, nu conține practic deloc sare. Odată ce țelina a fost deshidratată și măcinată până la obținerea unei pulberi, rezultă un fel de sare cu aromă vegetală. Aceasta poate fi adăugată la orice fel de mâncare. Trebuie doar să adăugați puțin la sfârșitul preparatului. O puteți găsi în supermarketuri și delicatese. De fapt, nu ezitați să adăugați un pic din această sare la o rețetă cu țelină! Aceasta va intensifica și mai mult aroma.

Curry, chimen, amestec tandoori... Există o multitudine de condimente din care puteți alege. În plus, toate au proprietăți benefice pentru organism. Ele pot fi antioxidante, benefice pentru digestie, detoxifiante, stimulante... Ar fi păcat să nu profităm de ele.

Direct din Japonia, acest condiment este folosit de secole pentru a aroma carnea, peștele și orezul. Este făcut din 5% sare de mare și 95% semințe de susan prăjite. Întregul amestec este apoi măcinat într-o pulbere și utilizat la sfârșitul gătitului. Gomasio este, de asemenea, bogat în acizi grași nesaturați, cu alte cuvinte, "grăsimi bune". Prin urmare, este bun pentru sistemul cardiovascular.

Usturoiul, ceapa și ceapa eșalotă sunt indispensabile în bucătăria dumneavoastră. Acești trei membri ai familiei alliaceae sunt ingredientele de bază în orice rețetă. Bine de știut: pentru a elibera și mai mult din aromele lor, nu ezitați să le tocați foarte fin. Acest lucru va permite condimentelor dvs. să elibereze alicina, un compus sulfurat care le conferă aroma puternică.