Credeți că totul merge în frigider? Iată de ce se irosește mai mult decât credeți
Adesea credem că este suficient să punem alimentele în frigider pentru a le păstra proaspete și sănătoase. Dar un frigider prost organizat poate deveni rapid un cuib de germeni și o mașină de făcut deșeuri.
Între resturile uitate, iaurtul expirat pe fundul coșului de gunoi și legumele care se ofilesc în două zile, frigiderul merită ceva mai multă atenție decât un simplu "pune-l jos și închide ușa".
Păstrarea frigiderului ordonat nu este doar o chestiune de curățenie: este sănătos, economic și împotriva risipei. Iată regulile simple pe care trebuie să le cunoști pentru a face din frigider un adevărat aliat.
Nu toate podelele de frigider sunt create la fel
Frigiderul nu este rece în același mod peste tot. Potrivit Santé publique France, temperatura ideală este cuprinsă între 0°C și 4°C, dar fiecare nivel are specialitatea sa:
- Partea cea mai rece (sus sau jos, în funcție de model): aceasta este zona pentru carnea crudă, peștele proaspăt și mâncărurile de casă care au fost deja preparate.
- Partea din mijloc: perfectă pentru produsele lactate (iaurturi, brânză proaspătă, lapte, smântână).
- Partea de sus: rezervată alimentelor gătite, resturilor și mezelurilor.
- Tăvițele pentru legume: după cum sugerează și numele, pentru fructe și legume proaspete, bine învelite pentru a limita umiditatea.
- Ușa: zona cea mai caldă, ideală pentru ouă, condimente, sosuri și băuturi.
Sfat: investiți într-un mic termometru de frigider pentru a verifica dacă temperatura rămâne constantă, mai ales vara.
A împacheta înseamnă a proteja
Aerul circulă în frigider. Fără protecție, alimentele se contaminează între ele și mirosurile se amestecă.
Câteva reflexe simple:
- Acoperiți vasele cu folie alimentară sau cu o cutie etanșă.
- Separați întotdeauna carnea crudă și peștele pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Ștergeți legumele umede înainte de a le depozita, altfel acestea vor putrezi mai repede.
- Și, mai presus de toate, nu lăsați niciodată alimentele deschise neacoperite: este cel mai bun mod de a atrage bacteriile și mirosurile rele.
Regula "primul intrat, primul ieșit"
Cumperi iaurturi, le pui deoparte și apoi... le uiți pe cele care erau deja acolo. Rezultatul: ajung să fie expirate.
Soluția? Adoptă regula FIFO (First In, First Out).
➡️ Pune cele mai vechi produse în fața ta, iar cele pe care tocmai le-ai cumpărat în spatele lor.
Este o modalitate simplă, dar eficientă de a reduce risipa și de a evita surprizele neplăcute.
Greșeli de evitat
Chiar și cu cele mai bune intenții, anumite obiceiuri ar trebui interzise:
Curățați în mod regulat
Un frigider curat este un frigider sănătos.
În fiecare lună, faceți-i o curățare completă:
- Goliți-l complet,
- spălați pereții și rafturile cu apă cu săpun sau oțet alb,
- uscați bine înainte de a pune alimentele înapoi înăuntru.
Acest lucru elimină bacteriile și mirosurile neplăcute și prelungește durata de valabilitate a produselor tale.
Sfat bonus: puneți un bol cu bicarbonat de sodiu în frigider pentru a absorbi mirosurile.
Verdictul: un frigider bine organizat înseamnă mai puține deșeuri și mai multă prospețime.
Păstrarea frigiderului ordonat înseamnă prelungirea duratei de viață a alimentelor, evitarea contaminării, reducerea risipei și economisirea de bani.
Și bonus: un frigider ordonat este și mai plăcut în fiecare zi!
Așadar, să începem? O cârpă, puțină logică, iar frigiderul tău va deveni cel mai bun aliat al tău pentru prospețime! :)
Adèle Peyches
Comentarii