Cum să gătești anghinare în cuptorul cu microunde rapid și în siguranță
Vreți o anghinare, dar gândul de a aștepta o jumătate de oră în fața unei cratițe vă descurajează? Vestea bună este că există o soluție rapidă, ușoară și adesea neglijată... cuptorul cu microunde.
Da, puteți găti o anghinare în cuptorul cu microunde. Și mai presus de toate, este eficient. În doar câteva minute, puteți avea o anghinare fragedă, gata de consum, fără supraveghere sau spălare excesivă.
Practic, nu-i așa? Dar tot trebuie să știți cum să evitați uscarea sau gătirea insuficientă. Pentru că, așa cum se întâmplă adesea în bucătărie, totul este o chestiune de echilibru.
Iată tot ce trebuie să știi pentru ca anghinarea ta la microunde să fie un succes.
De ce să gătești anghinare în cuptorul cu microunde?
Poate că nu vă gândiți la asta, dar cuptorul cu microunde este mult mai mult decât un simplu dispozitiv pentru reîncălzirea resturilor.
În cazul anghinarelor, acesta permite :
- o gătire mult mai rapidă
- economisirea apei și a energiei
- mai puțină supraveghere
- și o textură care este adesea similară cu cea la abur
Este soluția ideală atunci când sunteți în criză de timp, fără a sacrifica plăcerea.
Spre deosebire de gătitul în apă, unde o parte din aromă poate fi diluată, cuptorul cu microunde vă permite chiar să păstrați o aromă destul de concentrată.
Alegerea anghinarei potrivite (schimbă totul)
Înainte chiar de a vorbi despre gătit, există un punct esențial: calitatea produsului.
O anghinare proaspătă va face toată diferența, mai ales atunci când este gătită rapid, cum ar fi în cuptorul cu microunde.
Pentru a alege anghinarea potrivită :
- alegeți o anghinare fermă
- cu frunze bine strânse
- și o tulpină ușor umedă
O anghinare prea veche va fi mai tare, chiar și atunci când este gătită corect.
Pregătire: simplă, dar esențială
Ca la orice gătit, trebuie să pregătiți corect anghinarea.
Începeți prin :
- tăierea tulpinii (sau scurtarea acesteia)
- îndepărtarea primelor frunze deteriorate
- clătiți rapid sub apă
Dacă frunzele sunt puțin tari, puteți tăia ușor și partea de sus.
Un memento important: frecați zonele tăiate cu lămâie pentru a evita înnegrirea lor.
Este un detaliu mic, dar schimbă totul vizual.
Gătitul la microunde: metoda pas cu pas
Acesta este momentul cheie.
Puneți anghinarea într-un recipient potrivit pentru cuptorul cu microunde, ideal cu capac. Adăugați o cantitate mică de apă (2 sau 3 linguri sunt suficiente), apoi acoperiți.
Scopul este să recreați aburul în interiorul recipientului.
Apoi începeți să gătiți:
- 8 până la 10 minute pentru o anghinare medie
- 10 până la 12 minute pentru o anghinare mare
Puterea trebuie să fie ridicată(în jur de 800 până la 900 W).
Dacă nu aveți un capac, utilizați o glugă pentru microunde sau o folie adezivă specială.
De unde știi dacă este gătită corect?
Adesea, atunci încep să apară îndoielile.
Din fericire, testul este foarte simplu:
trageți de o frunză → aceasta ar trebui să se desprindă ușor
înfigeți un cuțit în bază → ar trebui să se înfigă fără rezistență
O anghinare bine gătită este fragedă, dar încă structurată.
Dacă opune rezistență, se mai gătește 1 până la 2 minute.
Greșeli comune de evitat
Deși metoda este simplă, anumite greșeli pot strica rezultatul:
- nu puneți suficientă apă → anghinarea se usucă
- uitați să acoperiți → nu se formează abur
- gătire excesivă → textură moale
- se alege un recipient prea mic → gătire neuniformă
Cum să vă bucurați de ele
Odată gătite, anghinarele pot fi savurate ca de obicei.
Clasicele încă funcționează:
- vinaigrette
- maioneză
- sos de iaurt cu lămâie
Și, bineînțeles, nu uitați inima, cea mai topitoare parte.
Gătirea anghinarelor în cuptorul cu microunde este rapidă, ușoară și accesibilă tuturor
Cu gesturile potrivite, veți obține un rezultat fraged și gustos în mai puțin de 15 minute, fără supraveghere și fără efort deosebit.
Un sfat practic de adoptat pentru mesele expres sau poftele de ultim moment.
Data viitoare când ești reticent în a prepara o anghinare pentru că nu ai timp... vei ști ce să faci!
Adèle Peyches
Comentarii