Cum să gătești o anghinare la microunde rapid și fără să greșești
Vreți să mâncați o anghinare, dar gândul că trebuie să așteptați o jumătate de oră lângă o cratiță vă descurajează? Vestea bună este că există o soluție simplă, rapidă și adesea mai puțin cunoscută… cuptorul cu microunde.
Da, se poate găti o anghinare la microunde. Și, mai ales, metoda este eficientă. În doar câteva minute, puteți obține o anghinare fragedă, gata de savurat, fără să o supravegheați și fără prea multă veselă de spălat.
Practic, nu-i așa? Totuși, trebuie să știți cum să procedați pentru ca anghinarea să nu se usuce și să nu rămână insuficient gătită. Pentru că, așa cum se întâmplă adesea în bucătărie, totul ține de echilibru.
Iată tot ce trebuie să știți pentru a găti cu succes o anghinare la microunde.
De ce să gătești anghinare în cuptorul cu microunde?
Poate că nu v-ați gândit la asta, dar cuptorul cu microunde este mult mai mult decât un simplu aparat pentru reîncălzirea resturilor.
În cazul anghinarei, acesta permite:
- o gătire mult mai rapidă
- economisirea apei și a energiei
- mai puțină supraveghere
- obținerea unei texturi adesea apropiate de cea a alimentelor gătite la abur
Este soluția ideală atunci când nu aveți mult timp la dispoziție, fără să renunțați la plăcerea de a mânca.
Spre deosebire de fierbere, în urma căreia o parte din aromă se poate pierde în apă, gătirea la microunde permite chiar păstrarea unei arome destul de intense.
Alegerea anghinarei potrivite (schimbă totul)
Înainte de a vorbi despre gătire, un aspect esențial: calitatea produsului.
O anghinare proaspătă face toată diferența, mai ales în cazul unei gătiri rapide, precum cea la microunde.
Pentru a alege bine anghinarea:
- alegeți una fermă
- cu frunzele bine strânse
- și cu tulpina ușor umedă
O anghinare prea veche va fi mai tare, chiar și după ce este bine gătită.
Pregătire: simplă, dar esențială
Ca în cazul oricărui mod de gătire, anghinarea trebuie pregătită corect.
Începeți prin:
- a tăia tulpina (sau a o scurta)
- a îndepărta primele frunze deteriorate
- a clăti anghinarea rapid sub jet de apă
Dacă frunzele sunt puțin tari, puteți tăia puțin și din vârf.
Un detaliu important: frecați cu lămâie zonele tăiate, pentru a evita înnegrirea lor.
Este un detaliu minor, dar schimbă mult aspectul.
Gătitul la microunde: metoda pas cu pas
Acesta este momentul-cheie.
Puneți anghinarea într-un recipient potrivit pentru cuptorul cu microunde, de preferat cu capac. Adăugați puțină apă (sunt suficiente 2–3 linguri), apoi acoperiți recipientul.
Scopul este să se formeze abur în interiorul recipientului.
Apoi începeți gătirea:
- 8–10 minute pentru o anghinare medie
- 10–12 minute pentru una mare
Setați cuptorul la putere mare (aproximativ 800–900 W).
Dacă nu aveți capac, folosiți un capac special pentru cuptorul cu microunde sau folie alimentară specială pentru gătit.
De unde știi dacă este gătită corect?
De multe ori, tocmai atunci apar îndoielile.
Din fericire, verificarea este foarte simplă:
trageți de o frunză → ar trebui să se desprindă ușor
înfigeți un cuțit în baza anghinarei → ar trebui să pătrundă fără rezistență
O anghinare bine gătită este fragedă, dar își păstrează forma.
Dacă întâmpinați rezistență, prelungiți timpul de gătire cu 1–2 minute.
Greșeli comune de evitat
Deși metoda este simplă, anumite greșeli pot strica rezultatul:
- nu puneți suficientă apă → anghinarea se usucă
- uitați să acoperiți recipientul → nu se formează abur
- gătiți prea mult → textura devine moale
- alegeți un recipient prea mic → gătire neuniformă
Cum să vă bucurați de ele
După ce sunt gătite, anghinarele se savurează ca de obicei.
Variantele clasice sunt întotdeauna o alegere bună:
- vinegretă
- maioneză
- sos de iaurt cu lămâie
Și, bineînțeles, nu uitați de inimă, partea cea mai fragedă.
Gătirea anghinarelor în cuptorul cu microunde este rapidă, ușoară și accesibilă tuturor
Cu gesturile potrivite, veți obține un rezultat fraged și gustos în mai puțin de 15 minute, fără să supravegheați anghinarea și fără efort deosebit.
Un truc practic pentru mesele rapide sau pentru poftele de ultim moment.
Data viitoare când ezitați să pregătiți o anghinare din lipsă de timp… veți ști ce să faceți!
Adèle Peyches
Comentarii