Unele produse expirate pot avea consecințe grave: aflați pe care trebuie să le evitați cu orice preț
Cu toții am ezitat când ne-am confruntat cu un iaurt a cărui dată de valabilitate a trecut de puțin timp sau cu un pachet de șuncă uitat în frigider: „Merită încercat sau nu?”
Dacă unele alimente pot fi consumate fără riscuri chiar și după data înscrisă pe ambalaj, altele devin cu adevărat periculoase pentru sănătate. Secretul este să știi să faci diferența între termene și să identifici produsele care nu suportă depășirea datei...
DLUO, DLC... te poți pierde? Iată care este diferența
Înainte de a căuta prin frigider, trebuie să înțelegeți cele două tipuri de date:
- DLC – „A se consuma până la”: este o dată-limită de siguranță. După această dată, produsul poate conține bacterii periculoase. Nu vă jucați cu această dată.
- DDM (fosta DLUO) – „A se consuma de preferință înainte de”: este o dată care ține de calitate. Este posibil ca produsul să-și fi pierdut o parte din gust sau din textura crocantă, dar rămâne sigur dacă a fost păstrat corespunzător.
➡️ Pe scurt:
DLC depășită = la gunoi...
DDM depășită = gustați, mirosiți și observați!
Alimente care nu trebuie să fie depășite niciodată
Unele produse sunt foarte perisabile: chiar și câteva ore pot fi suficiente pentru ca ele să devină riscante.
1. Carnea crudă
Fie că este roșie, albă sau tocată, poate găzdui rapid bacterii precum salmonela sau E. coli.
Dacă data-limită de consum a trecut, aruncați-o.
Sfat: congelați-o dacă știți că nu o veți găti la timp.
2. Peștele și fructele de mare
Acestea sunt cele mai perisabile. Mirosul poate să nu dea nimic de bănuit, dar germenii se dezvoltă rapid.
După data-limită = nu vă asumați riscul.
3. Produsele lactate proaspete
Iaurturile simple, brânzeturile proaspete, laptele pasteurizat și smântâna se pot altera rapid. Dacă data-limită de consum a trecut, este mai bine să le evitați.
4. Mezelurile ambalate în vid sau feliate
Chiar dacă arată bine, nu trebuie consumate după data-limită. Listeria și alte bacterii se dezvoltă ușor în astfel de produse.
5. Mâncărurile gătite, salatele preparate și sandvișurile
Preparatele gata de consum conțin mai multe ingrediente amestecate și, prin urmare, sunt mai sensibile. Respectați cu strictețe data-limită.
Cele pe care le poți păstra puțin mai mult
Vestea bună este că multe produse cu DDM (data durabilității minimale) pot fi consumate fără riscuri și după această dată, dacă ambalajul este intact:
- Paste, orez, leguminoase
- Biscuiți, ciocolată, cereale
- Conserve (dacă recipientul nu este umflat sau ruginit)
- Condimente (sare, zahăr, oțet, muștar, miere etc.)
Aveți încredere în simțuri: priviți, mirosiți și gustați. Dacă nu există miros neobișnuit, schimbări de culoare sau mucegai... produsul este adesea încă bun!
Reflexele potrivite pentru a evita risipa
- Depozitați cu grijă: puneți produsele cu DLC în față, iar pe cele mai noi în spate.
- Supravegheați temperatura: maximum 4 °C în frigider.
- Planificați-vă mesele astfel încât să consumați produsele înainte de data-limită.
- Congelați alimentele la timp : vor fi bune și mai târziu.
Adèle Peyches
Comentarii