Sos dulce-acrișor de casă în stil grătar: rețetă ușoară, gata în cel mai scurt timp

Name: Sos dulce-acrișor de casă în stil grătar: rețetă ușoară, gata în cel mai scurt timp
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 160 g ketchup; 55 g zahăr din sfeclă (sau zahăr brun); 120 g apă; 20 g oțet de mere (sau oțet de vin roșu); 10 g ulei de măsline extravirgin; 2 lingurițe de paprika afumată; piper negru - după gust

votează acum

Sosul dulce-acrișor de casă în stil grătar este soluția perfectă pentru a transforma mâncărurile simple în preparate cu arome intense, irezistibile. Gros, lucios și cu un echilibru perfect între dulce și afumat, este ideal pentru a însoți carnea, burgerii și cartofii prăjiți crocanți, dar este cel mai bun atunci când este folosit pentru a glazura chiftelele gătite în cuptor sau în friteuză. L-am preparat pentru a glazura chifteluțe gătite în friteuza cu aer, iar rezultatul a fost uimitor: sosul învăluie suprafața, creând un strat caramelizat, ușor lipicios și incredibil de gustos. Amintind de clasicul sos de grătar american, este, de asemenea, perfect ca dip pentru chipsuri sau pentru a fi stropit în timpul gătitului, pentru un efect lucios și apetisant. Ușor de preparat și gata în mai puțin de 30 de minute, acest sos dulce-acrișor va deveni un adevărat must-have în bucătăria dvs.

Ingrediente

160 g ketchup
55 g zahăr din sfeclă (sau zahăr brun)
120 g apă
20 g oțet de mere (sau oțet de vin roșu)
10 g ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de paprika afumată
piper negru - după gust

Preparare

Preparare5 min

Gătire20 min

Cântăriți toate ingredientele și așezați-le pe suprafața de lucru. Țineți fiecare componentă la îndemână pentru a face prepararea sosului dulce-acrișor mai ordonată, mai ușoară și mai rapidă.

Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahărul din sfeclă (sau zahărul brun). Se încălzește la foc mediu, amestecând continuu până la dizolvarea completă, astfel încât să se obțină o bază omogenă, fără reziduuri granuloase.

Se combină ketchup-ul, uleiul de măsline extravirgin, oțetul de mere, paprika afumată și un praf de piper negru. Se amestecă bine până la omogenizare.

Se aduce sosul la o fierbere ușoară. Se lasă la fiert timp de 18-20 de minute, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea de fund și pentru a ajuta sosul de grătar să se reducă corespunzător.

Verificați consistența: sosul dulce-acrișor în stil grătar trebuie să fie gros, lucios și intens colorat. Opriți focul când sosul a ajuns la un finisaj catifelat.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cum se păstrează sosul dulce-acrișor de casă?

Păstrarea sosului dulce-acrișor este simplă: după ce s-a răcit complet, transferați-l într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă sterilizat. Poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile, păstrându-și aroma și consistența. Înainte de a-l utiliza, este indicat să îl încălziți ușor pentru ca acesta să își recapete fluiditatea și strălucirea.

Care sunt secretele unui sos dulce-acrișor perfect?

Pentru a obține un sos dulce-acrișor perfect, este esențial să se echilibreze corect componentele dulci și acrișoare, astfel încât să nu predomine o singură aromă. Fierberea lentă permite sosului dulce-acrișor în stil grătar să se îngroașe în mod natural și să dezvolte o aromă mai intensă. Amestecarea frecventă ajută la evitarea cocoloașelor și la obținerea unei consistențe netede, groase și lucioase, ideală pentru glazurarea chifteluțelor sau însoțirea chipsurilor.

Cum se utilizează sosul dulce-acrișor în stil grătar?

Sosul dulce-acrișor în stil grătar este extrem de versatil. Poate fi folosit pentru a glazura chiftelele gătite în cuptor sau într-o friteuză cu aer, poate fi uns pe coaste și pui în timpul gătitului sau poate fi servit ca sos de însoțire pentru burgeri crocanți și cartofi prăjiți. De asemenea, este perfect ca dip pentru nuggets și aripioare, datorită consistenței sale groase și aromei sale învăluitoare.

Ce ingrediente pot adăuga pentru a personaliza sosul dulce-acrișor?

Pentru a personaliza sosul dulce-acrișor în stil barbecue, puteți adăuga o linguriță de miere pentru o notă mai dulce, câteva picături de sos de soia pentru a intensifica aroma sau un vârf de cuțit de chilli pentru o versiune picantă. În acest fel, puteți crea un sos dulce-acrișor pe măsură, perfect pentru toate felurile de mâncare.

Comentarii