Börek, delicatesa turceasca cu spanac

Preparare

• Sotati salotele tocate, intr-o tigaie cu ulei de masline. Dati deoparte. Adaugati spanacul spalat si scurs. Asezonati dupa gust: puteti adauga condimente orientale. Luati spanacul de pe foc cand este fiert si scurgeti bine. Lasati sa se raceasca.
• Dupa ce s-a racit, tocati spanacul si amestecati-l intr-un bol cu ​​ricotta.
• Topiti untul in cuptorul cu microunde, astfel incat sa fie destul de lichid. Preincalziti cuptorul la 180° C.
• Asezați o foaie de filo pe suprafata de lucru si ungeti fiecare parte cu untul topit. Puneti o alta foaie de filo si ungeti deasupra cu unt. Asezati amestecul de spanac + ricotta in centru trasand o linie. Puteti folosi o lingura sau o punga de patiserie.
• Adaugati putina feta maruntita. Rulati aluatul cu umplutura pentru a-i da o forma cilindrica. Repetati operatiunea pentru a forma toate rulourile.
• Aranjati rulourile intr-o tava, sub forma de spirala, unul dupa altul, pana se umple toata suprafata formei. Ungeti deasupra cu putin unt.
• Coaceti timp de 20 - 25 de minute la 180° C, pana cand se rumeneste.
• Se presara cu seminte de susan sau cimbru inainte de servire si ..gata!