Petitchef

Pui cu ceapa in sos de otet rosu

Felul principal
2 porții
10 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
2 jumatati de piept de pui, circa 350 g in total

2 linguri de unt

5-6 cepe mici, curatate de coaja si taiate in j- umatate

2 linguri de otet de vin rosu

4 catei de usturoi, tocati marunt

2 linguri de vin alb

60 ml coniac

1 lingura de patrunjel proaspat, tocat

sare

piper negru, proaspat macinat

salata , pentru servit

Preparare

  • Se taie fiecare jumatate de piept de pui in doua parti, pe diagonala. Se asezoneaza cu sare si piper. Se topeste jumatate din unt intr-o tigaie mare si grea, la foc mediu. Se adauga bucatile de pui si se prajesc 5-6 minute, pana ce se rumenesc, intorcandu-le o data.
  • Se adauga cepele in tigaie, se sareaza, se acopera si se gatesc la foc mic 5-7 minute, ascuturand tigaia si amestecand ocazional.
  • Se transfera bucatile de carne pe o farfurie calda. Se adauga otet si se gatesc cepele 1 minut, amestecand frecvant pana ce lichidul este aproape evaporat. Se adauga usturoi, vin si fond si se amesteca.
  • Se readuc in tigaie bucatile de pui, impreuna cu lichidul lasat in farfurie. Se acopera si se fierb molcom 3-5 minute, amestecand ocazional pana ce puiul este fraged.
  • Se transfera puiul si cepele pe o farfurie si se acopera, sa se pastreze calde. Se mareste flacara si se fierbe lichidul rapid, pana se reduce la jumatate.
  • Se ia tigaia de pe foc si se adauga restul de unt, amestecand pana ce sosul s-a ingrosat putin si este lucios. Se adauga patrunjel si se amesteca. Se toarna sosul peste bucatile de pui si peste jumatatile de ceapa. Se serveste cu salata de cruditati.
  • Sfaturi:
    Cand se curata ceapa, se reteaza cu grija, foarte putin la cele doua capete, apoi se taie in jumatate, astfel ca foile sa nu se desfaca atunci cand jumatatile de ceapa se gatesc in tigaie.





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pui cu ghimbir si lemongrass
Pui cu ghimbir si lemongrass
2 porții
1h23m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Quesadilla cu pui si avocado
Quesadilla cu pui si avocado
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pui cu sos de morcov si ceapa
Pui cu sos de morcov si ceapa
4 porții
38 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Pui tras in unt cu sos de ceapa caramelizata
Pui tras in unt cu sos de ceapa caramelizata
2 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minuteCeapa - istorie si curiozitatiCeapa - istorie si curiozitati

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: