Pui curry în lapte de cocos

Preparare

• 
  Într-un bol puneți puiul tăiat bucățele. Radeți usturoiul și adăugați-l. Puneți apoi curry-ul și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă și se lasă la marinat aproximativ 15 minute, maxim 30 de minute.
• 
  Într-un blender puneți ceapa, ardeiul galben, morcovii și cepșoară și amestecați totul pentru a obține o pasta groasă.
• 
  Se încing uleiul de măsline și untul într-o tigaie, apoi se adaugă amestecul de legume. Gătiți 10 minute pentru ca apa din legume să se evapore.
• 
  Se adaugă apoi pasta de roșii, ghimbirul, boiaua de ardei, sarea și piperul. Amestecați. De asemenea, puteți adăuga puțin zahăr la amestec pentru a contracara aciditatea pastei de tomate.
• 
  Apoi adăugați puiul marinat și lăsați să se gătească.
• 
  Odată ce puiul este fiert, adăugați la sfârșit laptele de cocos și amestecați bine.
• 
  Se lasă la fiert până se îngroașă amestecul.
• 
  Serviți cu orez. Curry-ul tău cu pui este gata! Poftă bună!