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PAINE DE DOVLEAC SI MASLINE / PAN DE CALABAZA Y ACEITUNAS



Mi-am cumparat o carte cu retete de paine din toata lumea.Si cum i-mi place foarte mult sa fac paine, am zis  s-a prepar din cand in cand cate o reteta noua.Sotului meu nu-i place noutati, dar aceasta paine a fost primul care a mancat din i-a, are un miros mmm...de numai si un gust deosebit cu maslinele-alea.Si cum pentru mine este o mare placere sa impartasesc cu voi experientele mele de bucatarie, aceasta paine nu ptrebuia sa lipseasca.

Me he comprado un libro que se llama, Panes del mundo. Y como me gusta mucho hacer el pan, he pensado de vez en cuando hacer una nueva receta. Como a mi marido no le gusta las novedades, pero este pan tenia un olooor mmm... que no les digo mas, y que pensais mi marido fue el primero en probarla y el con mis hijos comieron una entera, asi caliente. Y como para mi es un gran placer compartir mis experiencias de cocina, esta no podia faltar.

Ingrediente:
300 gr dovleac curatat si taiat in bucati mai mari
2 linguri de ulei de masline virjen extra
675 gr faina superioara
1 lingura sare marina
50 gr unt, rece taiat in cuburi mici
20 gr drojdie proaspata sau
2 linguri zahar ( eu am pus brun )
300 gr lapte caldut
2 oua, plus unul batut pentru uns pe deasupra
1 lingura oregan proaspat ( am pus uscat)
100 gr masline verzi taiate ceva mai mare si bineanteles fara samburi
50 gr semunte de dovleac ( am folosit numai 30 gr ) de ornat

Ingredientes:
300 gr calabaza pelada, cortada en trosos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
675 harina de furza
1 cucharadita sal marina
50 gr mantequilla
20 gr levadura fresca de panadero
2 cucharaditas de azuchar moreno
300 ml leche tibia
2 huevos y un poco mas para glacear
1 cucharada de oregano fresco ( yo he utilizado seco)
100 gr aceitunas verdes, dehuesadas y picadas gruesas
50 gr pipas de calabaza ( he utilizado 30 gr)

Prima data am copt dovleacul stropit cu ulei de masline, la 190ºC timp de 40 min.Eu bine inteles am copt mai mult caci i-mi place foarte mult dovleacul copt, fiert.Dar am separat cele 300 gr ca sa nu m-a incurc.Lam facut piure cu mixerul.
Lo primero he horneado la calabaza salpicada con aceite de oliva,,a 190ºC por el tiempo de 40 min. Yo por supuesto he horneado mas calabaza, me encanta la calabaza al horno o cocida. Pero por supuesto he separado los 300 gr.Despues lo hice pure.



Intre timp amestec bine faina cu untul si sarea.

Mientras mesclo la harina con la mantequilla y la sal.
Dupa aceia drojdia cu zaharul, le-am amestecat si am adaugat si laptele caldut am lasat 5 min la odihna.

Despues la levadura la mesclo con el azucar y la leche templada, y lo dejo 5 min a descansar.
La faina, i-am facut o groapa in mijloc si pun lichidul si celelalte ingrediente, an afara de masline si semintele de dovleac.
En el medio de la harina hago un hueco y pongo los liquidos y el resto de ingredientes, aparte de las aceitunas y las pipas de calabaza.
Amestec bine cu mana , dupa care o framant pe masa cu faina presarata.

Mesclo todo bien, despues la voy amasando encima de la mesa henjarinada.
Pun coca intr-un castron uns cu ulei, si las la dospit timp de o ora si jumate.

Pongo la masa en un bol aceitado, y la dejo leudar una hora y media.
I-i scot aerul, si acum este momentul pentru a-i adauga maslinele.Trebuie lucrat repede cand a-i adaugam maslinele.Data viitoare o voi imparti si dupa ceia ai-i adaug maslinele si o vo-i intinde cu mainili si voi face sul, sant sigura ca este mai bine, dar am vrut s-a respect reteta.

Despues le saco el aire y le incorporo las aceitunas. Hay que trabajar rapido hal añadirle las aceitunas. La proxima vez la parto antes de añadir las aceitunas la extendere con las manos y luego enrollar, estoi segura que saldra mejor.
Impart coca in doua.

Parto la masa en dos.
Formez doua paini,le dau cu ou amestecat cu putin lapte si le ornez cu seminte de dovleac.Le las la dospit 30-40 min,din nou le dau cu ou pe deasupra si le coc la 200ºC timp de 35-40 min.

Le doi forma de hogazas cilindricas,las pincelo con huevo y les pongo las pipas de calabaza. Dejo leudar 30-40 min,nuevamente las pincelo con huevo y las introdusco en el horno precalentado a 200ºC poe el tiempo de 35-40 min.
Aici vedeti rezultatul, daca a-ti sti ce miros ere-a an casa, mmm...ca imediat s-a mancat una intreaga.

Aqui tenei el rezultado, si supieran el holor que habia en la casa,mmm...que enceghida se comio una entera.
Si aici o sectiune calda, sa-i puteti vedea si interiorul, asa de pufoooos.

Y aqui una seccion caliente, para que podais ver el interior, y lo tierno que esta.
Este ideala la aperitive, facuta senvisuri nemaipomenita.
Va urez pofta buna.

Esta ideal para aperitivos o bocadillos.
Buen provecho.








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