Câte proteine și fibre oferă, de fapt, lintea, fasolea, năutul și edamame într-o porție?

Lintea este cea mai bună prietenă a celor care gătesc pe fugă. Se gătește mai repede decât multe tipuri de fasole uscată, de obicei nu necesită înmuiere și se potrivește în supe, dhaluri, salate, tocane, sosuri în stil bolognese și boluri cu cereale. Din punct de vedere nutrițional, lintea gătită este impresionantă: conține aproximativ 9 g de proteine și aproape 8 g de fibre la 100 g.

Textura depinde de soi. Lintea roșie se înmoaie și se desface, ceea ce o face perfectă pentru supe cremoase și curry. Lintea verde și cea maro își păstrează mai bine forma, fiind ideale pentru salate sau boluri pregătite în avans. Lintea neagră este fermă, elegantă și foarte bună la a da impresia că cina din timpul săptămânii a necesitat mai mult efort decât în realitate.

Lintea se asezonează ușor. Se potrivește de minune cu usturoi, chimen, lămâie, ierburi aromatice, roșii, lapte de cocos, muștar, oțet și legume coapte. Dacă vrei să incluzi mai multe leguminoase în alimentație fără să-ți bați prea mult capul, începe cu lintea.

Tacos vegetarian

Pentru o masa proaspata si colorata, optati pentru tacosul nostru! Tortilla casa umpluta in functie de dorintele dumneavoastra ;-) Noi am facut o garnitura vegetariana, plina de arome.

vezi rețeta

Fasolea este o leguminoasă modestă, dar remarcabilă. Fasolea neagră, fasolea kidney, fasolea cannellini, fasolea pinto și fasolea albă oferă toate proteine și fibre, dar adevărata lor calitate este că fac mesele să fie sățioase. Fasolea neagră gătită, de exemplu, conține aproximativ 8,9 g de proteine și circa 8,3 g de fibre la 100 g.

Cantitatea de fibre contează, deoarece fasolea poate transforma o masă simplă într-una mult mai sățioasă. Adaug-o în chili, supe, tacos, salate, boluri cu orez, paste, sosuri pentru înmuiat sau preparate la cuptor și, dintr-odată, masa capătă mai multă textură, mai multă consistență și te ține sătul mai mult timp.

Fasolea la conservă este o soluție rapidă excelentă. Clătește-o dacă vrei să reduci o parte din gustul sărat și să-i îmbunătățești aroma, apoi adaug-o spre finalul gătirii, ca să nu se sfărâme. Practică, sățioasă și accesibilă — o combinație foarte bună.

Tartă cu ciocolată și fasole roșie

Pentru un desert hiper-proteic si sanatos alege tarta noastra cu ciocolata si fasole rosie! Boabele de fasole sunt pline cu proteine vegetale, dar fiti siguri ca nu le vom simti gustul. Dimpotriva, ele vor aduce un plus de textura. Un desert care va...

vezi rețeta

Năutul este popular pe bună dreptate. Are un gust delicat, cu note de nucă, o textură cremoasă și este suficient de ferm pentru a se potrivi atât în preparate calde, cât și în cele reci. La 100 g de năut gătit, acesta oferă aproximativ 8,9 g de proteine și 7,6 g de fibre, ceea ce îl face o alegere versatilă și echilibrată.

Poate fi pasat pentru a obține hummus, copt până devine crocant, adăugat în salate, încorporat în curry, inclus în preparate la cuptor sau zdrobit pentru umpluturi de sandvișuri. Se potrivește de minune și cu aromele intense: lămâie, tahini, boia, chimen, usturoi, pătrunjel, roșii, ulei de măsline și ardei iute — toate se asortează excelent cu năutul.

Dacă vrei să consumi mai multe mese pe bază de plante, năutul este unul dintre cele mai ușor de avut la îndemână. O conservă poate deveni prânzul în cinci minute, iar o tavă de năut copt poate transforma supa sau salata într-un preparat mult mai interesant.

Malai kofta vegan: chifteluțe de năut cu sos indian

Malai Kofta - Chiftele din naut insotite de un sos de rosii / smantana de nuca de cocos. Va lasam sa descoperiti o versiune vegana a acestui preparat, de origine din India ;-) Incercati reteta si descoperiti cu usurinta noi arome ↓

vezi rețeta

Edamame sunt boabe tinere de soia, vândute adesea congelate, fie deja decorticate, fie încă în păstăi. În comparație cu lintea, fasolea și năutul, de obicei oferă mai multe proteine la 100 g. Edamame congelat, preparat, conține aproximativ 11,9 g de proteine și 5,2 g de fibre la 100 g.

Edamame este deosebit de util când vrei un aport rapid de proteine vegetale, fără să deschizi o conservă sau să pui o oală la fiert. Adaugă boabele în boluri cu tăiței sau orez, salate, omlete, preparate la tigaie sau platouri cu gustări. Sunt excelente și doar încălzite și presărate cu puțină sare, ardei iute sau susan.

Fiind pe bază de soia, edamame are un profil nutrițional ușor diferit de cel al multor alte leguminoase. Este totuși un aliment practic, ușor de păstrat la congelator și plăcut la gust, motiv pentru care merită un loc permanent în bucătărie.

Poké bowl cu somon

Mergem in Hawaii la pranz ... cu acest bol poké cu ​​somon! Un fel de mancare usor si echilibrat, care iti va infrumuseta ziua ;-) Aici, am decis sa va prezentam o versiune cu somon marinat insotita de bucati de mango pentru un gust exotic si dulce.

vezi rețeta