Devine picant: 14 rețete pentru o cină de Ziua Îndrăgostiților care crește căldura
Există dineuri de Ziua Îndrăgostiților care sunt pregătite cu lumânări și dulciuri în formă de inimă; și există altele care sunt pregătite cu un borcan deschis de chilli pe tejghea. Condimentele sunt un fel de joc al adulților: nu este vorba doar de un gust, ci de o reacție. Un mic întrerupător care face corpul să reacționeze ca și cum ar crește cu adevărat căldura.
Capsaicina, molecula care semnează arsura, nu "înțeapă" așa cum înțeapă piperul: ea joacă un mic truc asupra receptorilor de căldură, aceiași care protestează atunci când ceva arde. De aici roșeața, transpirația, râsul nervos și acel prim "păi, nu înțeapă atât de tare" care, două înghițituri mai târziu, te face să te întinzi cu oarecare urgență după un pahar cu apă. Apoi creierul își face treaba: endorfine, o ușoară senzație de high, senzația că se întâmplă ceva. Și asta, la o cină în doi, are o anumită grație.
Distracția, la o cină de Sfântul Valentin, nu constă în a dovedi ceva sau în a vedea cine rezistă cel mai mult. Este în a măsura, în a doza, în a găsi punctul în care se încălzește fără a acoperi totul. Poate fi o boia discretă, o linguriță de sriracha, un strop de gochujang: doar atât cât să facă mâncarea mai veselă și să o scoată din obișnuit. Aceste 14 rețete merg în această direcție: mâncăruri care ridică temperatura fără a rupe ritmul cinei.
O Zi a Îndrăgostiților picantă?
Este o idee bună pentru Valentine's Day? Depinde de relația ta cu focul. Dacă îți place și îl cauți, iuțeala este aproape ca un rollercoaster într-un parc de distracții: te obligă să te gândești de două ori, să îndrăznești, aproape să regreți; să bei, să râzi, să încetinești, să cauți privirea lor complice, doar pentru o secundă, ca și cum ar spune: "OK, asta mănâncă". Iar corpul, neștiind că ești în siguranță, compensează "riscul" cu propriul său efect secundar: experiența poate părea mai intensă decât este în mod obiectiv.
Aveți grijă când aprindeți scânteia
Cu toate acestea, o cină foarte picantă seara poate fi, de asemenea, o capcană dacă aveți un stomac sensibil sau reflux, deoarece alimentele picante sunt printre cele care înrăutățesc arsurile la stomac ale unor persoane, mai ales atunci când se întind. Așadar, motto-ul este simplu: venim să ridicăm temperatura mâncării, nu să stricăm sfârșitul serii. Ajustați întotdeauna cantitățile în funcție de gusturile dvs. și ale invitaților dvs. Nu toată lumea are aceeași toleranță. De aceea, aceste 12 rețete sunt picante, da, dar concepute pentru a fi consumate cu plăcere: cu orez, pâine sau sosuri care înmoaie; și cu o regulă de aur în caz că exagerați: mai bine un produs lactat decât apă, pentru că capsaicina merge mai bine cu grăsimile și proteinele decât cu acel pahar cu apă care este primul reflex pe care îl avem cu toții.
14 rețete picante pentru a sărbători Valentine's Day
Probabil ați văzut această tendință de tăiței Buldak pe rețelele dvs. de socializare! Aceștia sunt tăiței instant populari în Coreea de Sud. Sunt renumiți pentru nivelul lor (foarte, foarte) ridicat de iuțeală . Tăițeii Buldak sunt în general...
Ouăle turcești cunoscute și sub numele de çılbır, sunt un fel de mâncare care le are pe toate: delicios, reconfortant și plin de savoare! Ouă înăbușite, așezate delicat pe o bază cremoasă de iaurt grecesc . Și pentru a completa totul? Un ulei...
Faceți o călătorie în Asia fără să ieșiți din bucătărie! Aceste bucățele din somon, marinate în cel mai gustos sos asiatic și gătite la perfecție în Air Fryer, sunt o adevărată explozie de aromă în gură. Somonul cu aromă delicată, se îmbină...
Iti place sa adaugi ulei picant pe pizza in loc de ketchup? Noi avem solutia si ti-l poti pregati singur cu usurinta: ulei de masline, ardei iuti, usturoi, cimbru si ... gata! Succes garantat ;-)
Reinventați orezul din ziua precedentă într-o salată extrem de crocantă și plină de vitalitate! Cu orez auriu cu pastă de curry roșu, somon, legume crocante și un sos de soia cu ghimbir și lămâie pentru a anima lucrurile, această salată de orez...
Aceste brioșe cu chorizo sunt perfecte pentru a adăuga o notă de condiment la aperitive sau picnicuri! Moi și delicios de picante, acestea combină textura topită a plăcintei, cu aroma picantă a chorizo. În plus, sunt ușor de preparat: în doar câteva...
Descoperiți unul dintre mâncărurile emblematice ale tradiției culinare italiene: paste amatriciana ! O rețetă simplă care poate fi preparată cu puține ingrediente, dar întotdeauna cu ingrediente de calitate! Amatriciana își ia numele de la orășelul...
Descoperiți sosul picant coreean cu gochujang pentru Bibimbap, o adevărată explozie de arome care vă va purta în inima bucătăriei coreene ! Acest sos picant este pur și simplu irezistibil, cu o textură catifelată și un echilibru perfect între...
Iubitorii de tăiței picanți și de brânză, ați ajuns la locul potrivit! După testul de gust Buldak cu aromă de carbonara, descoperiți rețetă de Cheesy Buldak , o variantă gustoasă și picantă a ultra-popularilor tăiței Buldak în Coreea și în...
Iubitori de mâncăruri dulci-sărate și picante, această rețetă este făcută pentru voi! Ne plac aromele asiatice și nota crocantă a acestor bucățele de pui Dakgangjeong .Gochujang vă va încălzi inima și vă va duce într-o călătorie către Coreea , unde...
Astăzi preparăm tăiței udon cu un sos wrap dulce, sărat și picant. Veți adora aroma de arahide din acest preparat asiatic picant. Adăugați garnituri la alegere pentru o masă completă, aici tăiețeii sunt serviți cu creveți sotați . Urmați...
Există un ritual comun în multe case italiene : după o seară lungă cu prietenii, petrecută poate discutând sau întorcându-se de la o petrecere, și cineva exclamă: "Facem niște spaghete?" Și tocmai în acel moment sosesc spaghetele aglio, olio e...
Un preparat de paste super ușor de făcut și cu un rezultat aromat așa cum ne place nouă. În meniu, un mixt de arome între roșii, capere, măsline și hamsii. Toate ușor picante pentru a vă impresiona papilele gustative. Și dacă ești, ca micul nostru...
O specialitate culinara mexicana: enchiladas! Tortilla de porumb garnisite generos cu pui, branza, avocado si un sos cremos si gustos! Se linge cineva pe degete?
Patricia González
Comentarii