Salată de orez crocantă și picantă
Reinventați orezul din ziua precedentă într-o salată extrem de crocantă și plină de vitalitate! Cu orez auriu cu pastă de curry roșu, somon, legume crocante și un sos de soia cu ghimbir și lămâie pentru a anima lucrurile, această salată de orez crocant este o explozie de arome. Proaspătă, picantă, crocantă: combinația câștigătoare. Ușor de adaptat, perfectă pentru a fi pregătită în avans, este genul de rețetă care te face să-ți dorești să faci orez în plus intenționat... Și am inclus o mulțime de sfaturi pentru a vă ajuta să economisiți timp și să vă variați gusturile ;)
Ingrediente
Orez:
Garnitura:
Sos:
Materiale
- cratiță cu capac
- tavă de copt
- zdrobitor de usturoi
- decojitor
- presă de citrice
- răzătoare sau zester
- cuțit
Preparare
Se fierbe orezul în apă cu capac timp de 10 minute. Se lasă la răcit. Cel mai bine este să folosiți orezul fiert din ziua precedentă sau orezul rămas!
Coaceți fileul de somon timp de 8-10 minute la 180°C.
Acesta va trebui apoi să fie sfărâmat.
Se amestecă orezul fiert rece cu pudra de curry roșu și uleiul și se întinde pe o tavă rezistentă la cuptor.
Se coace timp de 40 de minute la 200°C, amestecând la fiecare 10 minute aproximativ.
Se lasă să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
Se taie morcovii în bastonașe subțiri și castravetele în felii subțiri. Se îndepărtează frunzele de la coriandru.
Se amestecă sosul de soia, cățelul de usturoi zdrobit, ghimbirul zdrobit, sucul și coaja de lime.
Se pun ingredientele pentru umplutură într-un bol de salată sau într-un vas mare.
Se adaugă orezul crocant deasupra.
Se toarnă sosul și se amestecă bine.
Totul este pregătit!
Observații
Pot folosi orez fiert pentru o salată de orez crocant?
Da, această rețetă este perfectă pentru reutilizarea orezului fiert din ziua precedentă. Orezul rece care s-a uscat ușor va deveni mai crocant. Dacă îl preparați în aceeași zi, lăsați-l să se răcească înainte de a-l prăji cu pasta de curry roșu.
Cum faci orezul crocant într-o salată?
Pentru a obține orez crocant, îl puteți pune la cuptor, ca în această rețetă, sau îl puteți sota într-o tigaie încinsă cu ulei neutru. Adaosul de pastă roșie de curry adaugă aromă și culoare.
Ce tip de somon ar trebui să aleg pentru această salată?
Puteți folosi o friptură de somon și să o gătiți în cuptor, la microunde, în airfryer sau la tigaie (faceți clic pe metodele de gătit indicate pentru a accesa rețetele și sfaturile!) De asemenea, puteți folosi somon pre-gătit (la conservă, de exemplu!).
Fasolea edamame poate fi înlocuită în această rețetă?
Da, le puteți înlocui cu mazăre, porumb, fasole verde tocată sau chiar năut pentru a varia conținutul de fibre și proteine vegetale. Boabele de soia edamame sunt ideale pentru o notă asiatică și o doză bună de crocant.
Cum se asezonează o salată de orez cu somon?
Sosul preparat din sos de soia, usturoi, ghimbir proaspăt, lime și coajă aduce o explozie de prospețime și caracter. Acesta echilibrează perfect orezul picant și somonul. Adăugați-l chiar înainte de servire pentru a menține orezul crocant.
Ce se întâmplă dacă nu am pastă de curry roșu?
O puteți înlocui cu pastă de curry verde, miso sau pastă de roșii, sau pur și simplu să nu o folosiți!
Această salată de orez este mai bună caldă sau rece?
Este chiar mai bună caldă, când orezul este încă crocant. O puteți mânca și rece a doua zi, dar orezul nu va mai fi la fel de crocant!
Cum ar trebui să păstrez această salată de orez crocant în frigider?
Se păstrează 1-2 zile într-un recipient etanș la frigider. Dacă este posibil, țineți sosul separat pentru a preveni îmbibarea orezului. Dacă doriți să o consumați pe parcursul mai multor zile, păstrați orezul separat și adăugați-l în salată cu sos în ultimul moment. Pentru a reda aspectul crocant, reîncălziți ușor orezul într-o tigaie înainte de a-l reasambla cu garniturile.
Punctează această reţetă