Economisirea pentru Crăciun începe în noiembrie: ce să cumpărați acum pentru a cheltui mai puțin

În timp ce mulți așteaptă să răsune primele colinde de Crăciun pentru a se gândi la meniu, cei prevăzători gătesc deja cu calm. În noiembrie, prețurile produselor vedetă nu au explodat încă: fructele de mare sunt încă rezonabile, vinurile nu au suferit suprataxarea sezonieră, iar turta costă cu o treime mai puțin.

Planificarea cămării cu o lună înainte este ca și pregătirea unui bulion bun: se fierbe. Este o idee bună să umpleți dulapul cu produse de bază de Crăciun care nu se strică -făină, conserve, condimente, fructe uscate, vinuri generoase- și să profitați de reduceri pentru a cumpăra alimente care vor fi ulterior congelate fără a-și pierde textura.

Homarul din 10 noiembrie va avea același gust pe 24 decembrie, dar va costa jumătate mai mult. Același lucru este valabil și pentru fripturile de mușchiuleț, carnea de miel sau fileul de porc. Nu este pentru zgârciți să împacheteze, să marineze sau să gătească și să congeleze în avans: este pentru gazdele care știu cum să se bucure de propria cină.

Planificarea culinară nu numai că economisește bani, ci și nervi. Pregătirea meniului de Crăciun cu câteva săptămâni înainte vă permite să testați rețetele, să ajustați cantitățile și să alegeți mâncăruri care câștigă din odihnă.

Tocănițele de carne, pateurile, cremele și sosurile pot fi gătite și congelate fără teamă. Aluatul de biscuiți sau brioșele pentru micul dejun de pe 25 se păstrează perfect dacă sunt lăsate gata. Chiar și cele mai delicate deserturi, precum tiramisu sau cheesecake, apreciază o odihnă la rece pe care doar organizarea o permite.

La Petitchef o repetăm în fiecare decembrie: cel mai bun ospăț este cel de care te bucuri, nu cel de care suferi. Gătitul în noiembrie eliberează timp pentru ceea ce contează cu adevărat de Crăciun: așezarea mesei, deschiderea vinului, ascultarea râsetelor.

Există un calendar invizibil care marchează economia sărbătorilor.

Vinuri și băuturi spirtoase: noiembrie este momentul. Multe crame și magazine specializate oferă vânzări discrete înainte de graba cinei.

Fructe de mare: dacă sunt cumpărate proaspete și congelate corect (întotdeauna curate și uscate), se păstrează în stare perfectă timp de până la trei luni.

Carne: friptură de vită, miel sau capon cresc cu 20-40% începând cu 10 decembrie. Cumpărarea mai devreme și congelarea în bucăți este cea mai bună investiție.

Dulciuri și produse de panificație: nuga, fructele uscate și nucile sau condimentele sunt mai scumpe din cauza cererii. În noiembrie pot fi găsite la prețuri normale și cu mai multă varietate.

Singurul dușman al acestei metode este improvizația. Realizarea unei liste de meniuri -apeteri, feluri principale și deserturi- evită achizițiile impulsive și vă permite să profitați de promoții fără a vă umple casa cu produse inutile.

Nu există economii fără o bună utilizare a congelatorului. Cumpărarea în noiembrie dă roade doar dacă este bine conservată. Și acesta este trucul: congelați cu metodă, nu în grabă.

Fructele de mare trebuie păstrate crude, curate și bine uscate, ambalate în vid sau în pungi închise ermetic, fără aer. Peștele, întotdeauna în porții mici și etichetat cu data. În cazul cărnurilor, este indicat să le separați pe porții și să le înfășurați în folie înainte de a le pune într-o pungă: se decongelează mai bine și evită înghețul.

De asemenea, puteți pregăti o parte din meniu în avans: ciorbele de bază, cremele sau produsele de patiserie dulci pot fi congelate fără a-și pierde aroma. Secretul este să dezghețați încet, în frigider, și să lăsați alimentele să-și recapete textura fără șocuri termice.

Un congelator bine organizat nu numai că economisește bani, ci și elimină stresul. Vă permite să improvizați o gustare fără să vă grăbiți la supermarket sau să pregătiți cina din Ajunul Crăciunului fără să vă uitați la ceas. În cele din urmă, a cumpăra și a congela cu înțelepciune în noiembrie este cel mai mare gest de calm care poate fi făcut în decembrie.