Profitați la maximum de puterea acestor semințe despre care toată lumea vorbește: ce sunt, cum să le folosiți și de ce ar trebui să le încercați.

Ce sunt semințele de chia?

Semințele de chia sunt semințe mici originare din America Latină, în special din Mexic și Guatemala, care au făcut parte din dieta civilizațiilor antice, cum ar fi aztecii. Se remarcă prin capacitatea lor de a absorbi lichide și de a forma o textură gelatinoasă, ceea ce le face ideale pentru diverse utilizări culinare. Beneficiile lor nutriționale nu sunt deloc neglijabile, până la punctul de a fi clasificate drept superalimente. Consumul lor oferă o gamă largă de nutrienți esențiali și, deși popularitatea lor a crescut vertiginos în ultimii ani, au o lungă istorie de consum datorită proprietăților lor de promovare a sănătății.

2. Un ingredient nou?

Deși semințele de chia există de secole, popularitatea lor a reapărut în diferite momente. În anii 1970, acestea au fost subiectul celebrelor Chia Pets (obiecte decorative care permiteau creșterea unui "păr" verde din semințe), iar în anii 1990 au început să fie vândute ca superalimente în magazinele naturiste. Astăzi, semințele de chia se găsesc în majoritatea supermarketurilor, în mare parte datorită popularității lor pe social media, în special pe TikTok, unde consumul lor a devenit viral sub hashtagul #InternalShower. În aceste videoclipuri, influencerii au promovat o băutură de chia cu apă și lămâie, susținând că aceasta ajută la curățarea sistemului digestiv și promovează pierderea în greutate. Tendința a depășit 100 de milioane de vizualizări, sporindu-le și mai mult faima.

Care sunt beneficiile lor pentru sănătate?

Semințele de chia sunt un superaliment cu o serie de beneficii pentru sănătate, printre care:

• Acizi grași esențiali: Sunt o sursă excelentă de acid alfa-linolenic (A.L.A.), un tip de omega-3 care este esențial pentru sănătatea cardiovasculară. De fapt, semințele de chia conțin mai mult de două ori cantitatea zilnică recomandată din acest nutrient.
• Bogate în fibre: Cu aproximativ 10 grame de fibre per două linguri, semințele de chia sunt excelente pentru sănătatea intestinală, ajutând la reglarea tranzitului intestinal și prelungind sațietatea, ceea ce poate fi util în dietele de slăbire.
• Antioxidanți: Semințele de chia sunt o sursă bună de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și protejează celulele organismului, ceea ce poate preveni boli precum cele cardiovasculare.
• Potrivit pentru diete speciale: Semințele de chia sunt în mod natural fără gluten, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Ele sunt, de asemenea, o opțiune vegană, astfel încât pot înlocui ouăle în rețetele de copt. Ele reprezintă, de asemenea, o sursă de proteine vegetale, deși în cantități mai mici decât alte alimente precum quinoa sau soia.

*. Cu toate acestea, este important să ne amintim că chia nu este un leac miraculos, ci un aliment cu proprietăți nutritive valoroase.

Cum să le folosiți pentru a le activa beneficiile nutriționale?

Pentru a profita la maximum de beneficiile nutriționale ale semințelor de chia, este recomandabil să le consumați în mod corespunzător:

• Înmuiate: Semințele trebuie să fie înmuiate în apă, lapte vegetal sau orice alt lichid timp de câteva ore, până când capătă o textură gelatinoasă. Acest lucru ajută la eliberarea nutrienților lor și facilitează digestia. Consumul lor uscat poate îngreuna digestia și provoca disconfort, cum ar fi crampe sau balonare.
• Măcinate: De asemenea, le puteți măcina pentru a facilita absorbția nutrienților. Semințele de chia măcinate pot fi încorporate în smoothie-uri, pâine și alte rețete. Acest lucru îmbunătățește biodisponibilitatea acizilor lor grași esențiali și a altor nutrienți.

Ovăz peste noapte cu aromă de tiramisu

Profitați de toate beneficiile nutriționale ale semințelor de chia preparând acest bol de ovăz overnight cu aromă de tiramisu. Un mic dejun delicios, echilibrat și super convenabil. Cel mai bun dintre toate, îl prepari cu o seară înainte, permițând ovăzului să se odihnească și semințelor de chia să se hidrateze, astfel încât micul dejun să fie gata când te trezești - o modalitate perfectă de a-ți începe ziua cu energie și aromă!

Rețetă: Ovăz peste noapte cu aromă de tiramisu

Dulceață sănătoasă de chia

Bucurați-vă de un mic dejun hrănitor cu gemul nostru sănătos de fructe de pădure și semințe de chia, o alternativă delicioasă și hipocalorică la gemurile convenționale. Perfectă pentru a fi întinsă pe pâine prăjită, amestecată cu iaurt sau adăugată la fulgii de ovăz, această dulceață furnizează fibre, antioxidanți și omega-3 datorită semințelor de chia, oferind aromă și wellness în fiecare lingură.

Rețetă | Dulceață sănătoasă de chia

Budincă Chia

Faimoasa budincă de chia este la fel de ușoară ca hidratarea semințelor cu lapte vegetal și lăsarea la dospit. Pentru un plus de deliciu, adăugați muesli pentru crocant și zmeură pentru o notă fructată. Urmați pas cu pas instrucțiunile noastre și bucurați-vă că aveți grijă de dvs.

Rețetă: Budincă de chia

Alte idei:

Semințele de chia sunt versatile și pot fi incluse într-o mare varietate de rețete. Iată câteva idei pentru a le încorpora în dieta dvs. zilnică:

• Smoothie-uri: Adăugați o lingură sau două de semințe de chia la smoothie-urile dvs. pentru un plus de fibre și omega-3.
• Înlocuitor de ouă: Pentru rețete vegane, amestecați 1 lingură de semințe de chia cu 3 linguri de apă și lăsați să stea până se formează un gel. Acest gel poate înlocui ouăle în coacere, cum ar fi prăjituri sau biscuiți.
• În pâine și biscuiți: Încorporați semințele de chia în aluatul de pâine sau biscuiți pentru a crește conținutul nutrițional al produselor dvs. de patiserie.
• În salate: presărați semințe de chia (măcinate) pe salate pentru o notă crocantă și fibre suplimentare.